Dinkelvollkornbrötchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 53 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.029 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,03 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	449 µg (150 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	183 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.378 µg (≈ 16 % NW) 16 %	967 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.595 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.868 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	803 µg (≈ 13 % NW) 13 %	326 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	209 µg (≈ 15 % NW) 15 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	15 µg (≈ 34 % NW) 34 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	88 µg (≈ 22 % NW) 22 %	36 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	4.117 µg (6 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	1.674 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	4,8 mEq
Natrium	471 mg (≈ 31 % NW) 31 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	367 mg (≈ 9 % NW) 9 %	149 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	99 mg (≈ 28 % NW) 28 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	271 mg (≈ 39 % NW) 39 %	110 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	71 mg	29 mg
Chlorid	744 mg (≈ 32 % NW) 32 %	302 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.581 µg (≈ 53 % NW) 53 %	2.675 µg (≈ 21 %) 21 %	12.500 µg
Zink	2.662 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.082 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	592 µg (≈ 47 % NW) 47 %	241 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	2.044 µg (≈ 58 % NW) 58 %	831 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	34 g	14 g
Broteinheiten	3,34 BE	1,36 BE
Broteinheiten	4,01 BE	1,63 BE
Broteinheiten	2,68 BE	1,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	162 mg	66 mg
Fructose (Fruchtzucker)	117 mg	48 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	279 mg	113 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.928 mg	1.597 mg
Maltose (Malzzucker)	1.752 mg	712 mg
Lactose (Milchzucker)	114 mg	46 mg
Disaccharide (2 M)	5.794 mg	2.355 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	220 mg	89 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33.846 mg	13.759 mg
Polysaccharide (> 9 M)	33.846 mg	13.759 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	69 %
Isoleucin	436 mg (≈ 29 % NW) 29 %	177 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	746 mg (≈ 26 % NW) 26 %	303 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	364 mg (≈ 16 % NW) 16 %	148 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	187 mg (≈ 24 % NW) 24 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	277 mg (≈ 89 % NW) 89 %	113 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	535 mg (≈ 173 % NW) 173 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	376 mg (≈ 20 % NW) 20 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	393 mg (≈ 35 % NW) 35 %	160 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	133 mg (≈ 44 % NW) 44 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	509 mg (≈ 26 % NW) 26 %	207 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	594 mg	241 mg
Histidin	269 mg (≈ 36 % NW) 36 %	109 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.819 mg	1.959 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	399 mg	162 mg
Asparaginsäure	594 mg	241 mg
Glutaminsäure	3.154 mg	1.282 mg
Glycin	450 mg	183 mg
Prolin	1.024 mg	416 mg
Serin	527 mg	214 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.148 mg	2.499 mg
Harnsäure	111 mg	45 mg
Purin	46 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2 mg	1 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.289 mg	930 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1.144,50 :1	465,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11.445,00 :1	4.652,44
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	384 mg	156 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,41 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	111 mg	45 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	22 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	541 mg	220 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	2 mg
Heptadecensäure	1 mg	0,41 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	876 mg	356 mg
Eicosensäure	15 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	897 mg	365 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.288 mg	930 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,41 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.291 mg	931 mg
Langkettige Fettsäuren	3.729 mg	1.516 mg
Glycerin und Lipoide	576 mg	234 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.616 mg	1.063 mg
Poly-Hexosen	1.839 mg	748 mg
Poly-Uronsäure	381 mg	155 mg
Cellulose	690 mg	280 mg
Lignin	291 mg	118 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	967 mg	393 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.916 mg	1.998 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	1,7 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	7,2 P	2,9 P
P4	7,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	2,2 g	0,9 g
Rohfaser	4,9 g	2,0 g
Rohfett	4,3 g	1,8 g
Rohprotein	11,3 g	4,6 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe