Brötchen mit Kräutern Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	242 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	242 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.012 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	8 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	193 µg (643 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	80 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	71 µg (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	331 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.017 µg (≈ 12 % NW) 12 %	833 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	152 µg (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.338 µg (67 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.379 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	435 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	437 mg (≈ 29 % NW) 29 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	124 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	72 mg	30 mg
Chlorid	710 mg (≈ 31 % NW) 31 %	293 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.468 µg (≈ 12 % NW) 12 %	607 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	937 µg (≈ 11 % NW) 11 %	387 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	186 µg (≈ 15 % NW) 15 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	575 µg (≈ 16 % NW) 16 %	238 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	46 g	19 g
Broteinheiten	4,10 BE	1,70 BE
Broteinheiten	4,93 BE	2,04 BE
Broteinheiten	3,28 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	158 mg	65 mg
Fructose (Fruchtzucker)	141 mg	58 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	299 mg	124 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	920 mg	380 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	934 mg	386 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	200 mg	83 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	31 mg	13 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.819 mg	19.760 mg
Polysaccharide (> 9 M)	47.819 mg	19.760 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	48 %
Isoleucin	284 mg (≈ 19 % NW) 19 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	516 mg (≈ 18 % NW) 18 %	213 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	105 mg (≈ 13 % NW) 13 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	349 mg (≈ 113 % NW) 113 %	144 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	194 mg (≈ 10 % NW) 10 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	210 mg (≈ 19 % NW) 19 %	87 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	317 mg (≈ 16 % NW) 16 %	131 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	266 mg	110 mg
Histidin	136 mg (≈ 18 % NW) 18 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.775 mg	1.147 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	242 mg	100 mg
Asparaginsäure	342 mg	141 mg
Glutaminsäure	2.358 mg	974 mg
Glycin	273 mg	113 mg
Prolin	852 mg	352 mg
Serin	379 mg	157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.446 mg	1.837 mg
Harnsäure	43 mg	18 mg
Purin	18 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	67 mg	28 mg
Omega 6 Fettsäuren	403 mg	167 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,01 :1	2,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,63 :1	5,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	10 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	189 mg	78 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	49 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	332 mg	137 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	193 mg	80 mg
Eicosensäure	34 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	32 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	289 mg	119 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	356 mg	147 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	39 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	474 mg	196 mg
Langkettige Fettsäuren	1.078 mg	445 mg
Glycerin und Lipoide	236 mg	98 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	17 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	842 mg	348 mg
Poly-Hexosen	1.768 mg	731 mg
Poly-Uronsäure	195 mg	81 mg
Cellulose	392 mg	162 mg
Lignin	30 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.173 mg	485 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.054 mg	849 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	1,8 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	6,8 P	2,8 P
P4	6,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	2,1 g	0,8 g
Rohfett	1,3 g	0,6 g
Rohprotein	7,4 g	3,0 g

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