Brötchen-Roggenbrötchen mit Rosinen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	230 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	230 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	961 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,07 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.142 µg (≈ 8 % NW) 8 %	497 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.142 µg (≈ 13 % NW) 13 %	931 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	426 µg (≈ 7 % NW) 7 %	185 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	82 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	587 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	1,4 mEq
Natrium	418 mg (≈ 28 % NW) 28 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	275 mg (≈ 7 % NW) 7 %	120 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	46 mg (≈ 13 % NW) 13 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	91 mg	40 mg
Chlorid	669 mg (≈ 29 % NW) 29 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.026 µg (≈ 16 % NW) 16 %	881 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.699 µg (≈ 20 % NW) 20 %	739 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	360 µg (≈ 29 % NW) 29 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.410 µg (≈ 40 % NW) 40 %	613 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	9 g (≈ 19 % NW) 19 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	42 g	18 g
Broteinheiten	4,01 BE	1,74 BE
Broteinheiten	4,81 BE	2,09 BE
Broteinheiten	3,20 BE	1,39 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.265 mg	1.420 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.112 mg	1.353 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	6.377 mg	2.773 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	705 mg	307 mg
Maltose (Malzzucker)	2.296 mg	998 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.001 mg	1.305 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	23 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	38.660 mg	16.809 mg
Polysaccharide (> 9 M)	38.660 mg	16.809 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	233 mg (≈ 16 % NW) 16 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	390 mg (≈ 13 % NW) 13 %	170 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	221 mg (≈ 10 % NW) 10 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	108 mg (≈ 35 % NW) 35 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	260 mg (≈ 84 % NW) 84 %	113 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	142 mg (≈ 8 % NW) 8 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	215 mg (≈ 19 % NW) 19 %	93 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	288 mg (≈ 15 % NW) 15 %	125 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	286 mg	124 mg
Histidin	133 mg (≈ 18 % NW) 18 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.421 mg	1.053 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	275 mg	120 mg
Asparaginsäure	444 mg	193 mg
Glutaminsäure	1.529 mg	665 mg
Glycin	292 mg	127 mg
Prolin	610 mg	265 mg
Serin	272 mg	118 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.422 mg	1.488 mg
Harnsäure	62 mg	27 mg
Purin	26 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	54 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	381 mg	166 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,06 :1	3,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,56 :1	30,68
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,43 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,43 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	132 mg	57 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,43 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	143 mg	62 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	95 mg	41 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	102 mg	44 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	380 mg	165 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	54 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,43 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	435 mg	189 mg
Langkettige Fettsäuren	680 mg	296 mg
Glycerin und Lipoide	255 mg	111 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.029 mg	882 mg
Poly-Hexosen	2.527 mg	1.099 mg
Poly-Uronsäure	210 mg	91 mg
Cellulose	984 mg	428 mg
Lignin	256 mg	111 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.861 mg	1.244 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.145 mg	1.367 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,5 P
P2	5,9 P	2,5 P
P3	7,6 P	3,3 P
P4	7,4 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,47 g	0,20 g
Rohasche	2,0 g	0,9 g
Rohfaser	3,1 g	1,4 g
Rohfett	0,9 g	0,4 g
Rohprotein	6,0 g	2,6 g

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