Brötchen-Roggenbrötchen mit Sonnenblumenkernen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	239 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	239 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.000 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,03 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	210 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.322 µg (≈ 9 % NW) 9 %	553 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.589 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.083 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	558 µg (≈ 9 % NW) 9 %	233 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	164 µg (≈ 12 % NW) 12 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.274 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	951 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	433 mg (≈ 29 % NW) 29 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	251 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	65 mg (≈ 19 % NW) 19 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	177 mg (≈ 25 % NW) 25 %	74 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	97 mg	41 mg
Chlorid	696 mg (≈ 30 % NW) 30 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.365 µg (≈ 19 % NW) 19 %	990 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.987 µg (≈ 23 % NW) 23 %	831 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	468 µg (≈ 37 % NW) 37 %	196 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	1.541 µg (≈ 44 % NW) 44 %	645 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	104 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	39 g	16 g
Broteinheiten	3,73 BE	1,56 BE
Broteinheiten	4,48 BE	1,87 BE
Broteinheiten	2,99 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	619 mg	259 mg
Fructose (Fruchtzucker)	420 mg	176 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.039 mg	435 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	648 mg	271 mg
Maltose (Malzzucker)	2.384 mg	997 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.032 mg	1.269 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	27 mg	11 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.703 mg	17.031 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.703 mg	17.031 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	288 mg (≈ 19 % NW) 19 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	467 mg (≈ 16 % NW) 16 %	195 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	260 mg (≈ 12 % NW) 12 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	314 mg (≈ 101 % NW) 101 %	131 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	173 mg (≈ 9 % NW) 9 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	255 mg (≈ 23 % NW) 23 %	107 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	346 mg (≈ 18 % NW) 18 %	145 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	364 mg	152 mg
Histidin	158 mg (≈ 21 % NW) 21 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.939 mg	1.230 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	323 mg	135 mg
Asparaginsäure	552 mg	231 mg
Glutaminsäure	1.805 mg	755 mg
Glycin	361 mg	151 mg
Prolin	667 mg	279 mg
Serin	323 mg	135 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.031 mg	1.687 mg
Harnsäure	63 mg	26 mg
Purin	26 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	62 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.746 mg	731 mg
Omega 6:3 Verhältnis	28,16 :1	11,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	281,61 :1	117,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,42 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	249 mg	104 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	109 mg	46 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	15 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	390 mg	163 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	585 mg	245 mg
Eicosensäure	8 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	600 mg	251 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.745 mg	730 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	62 mg	26 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,42 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.808 mg	756 mg
Langkettige Fettsäuren	2.798 mg	1.171 mg
Glycerin und Lipoide	353 mg	148 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.135 mg	893 mg
Poly-Hexosen	2.625 mg	1.098 mg
Poly-Uronsäure	139 mg	58 mg
Cellulose	973 mg	407 mg
Lignin	188 mg	79 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.979 mg	1.246 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.081 mg	1.289 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	1,6 P
P2	6,2 P	2,6 P
P3	7,1 P	3,0 P
P4	7,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g
Rohasche	2,0 g	0,8 g
Rohfaser	3,1 g	1,3 g
Rohfett	3,2 g	1,3 g
Rohprotein	7,2 g	3,0 g

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