Brötchen-Roggenbrötchen mit Sauermilch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	956 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	144 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	63 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	44 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.203 µg (≈ 8 % NW) 8 %	528 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.353 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.032 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	474 µg (≈ 8 % NW) 8 %	208 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	152 µg (≈ 11 % NW) 11 %	67 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	3,95	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	2,19	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	99 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	43 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	593 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	260 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	413,00	181,14	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	15 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	456 mg (≈ 30 % NW) 30 %	200 mg	1.500 mg
Chlorid	733 mg (≈ 32 % NW) 32 %	321 mg	2.300 mg
Kalium	244 mg (≈ 6 % NW) 6 %	107 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	22 mg	350 mg
Phosphor	166 mg (≈ 24 % NW) 24 %	73 mg	700 mg
Schwefel	98 mg	43 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.171 µg (≈ 17 % NW) 17 %	952 µg	12.500 µg
Zink	1.857 µg (≈ 22 % NW) 22 %	814 µg	8.500 µg
Kupfer	379 µg (≈ 30 % NW) 30 %	166 µg	1.250 µg
Mangan	1.504 µg (≈ 43 % NW) 43 %	660 µg	3.500 µg
Fluorid	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.083 mg	475 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	645 mg	283 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	438 mg	192 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.549 mg	1.557 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	664 mg	291 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2.488 mg	1.091 mg	–
Lactose (Milchzucker)	397 mg	174 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	25 mg	11 mg	–
Stärke	41.892 mg	18.374 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.731 mg	1.198 mg	–
Isoleucin	267 mg (≈ 18 % NW) 18 %	117 mg	1.500 mg
Leucin	448 mg (≈ 15 % NW) 15 %	196 mg	2.925 mg
Lysin	258 mg (≈ 11 % NW) 11 %	113 mg	2.250 mg
Methionin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	43 mg	780 mg
Phenylalanin	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	129 mg	310 mg
Threonin	242 mg (≈ 22 % NW) 22 %	106 mg	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	30 mg	300 mg
Tyrosin	169 mg (≈ 9 % NW) 9 %	74 mg	1.875 mg
Valin	326 mg (≈ 17 % NW) 17 %	143 mg	1.950 mg
Arginin	293 mg	129 mg	–
Histidin	148 mg (≈ 20 % NW) 20 %	65 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	301 mg	132 mg	–
Asparaginsäure	497 mg	218 mg	–
Cystein	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	52 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.716 mg	753 mg	–
Glycin	318 mg	139 mg	–
Prolin	678 mg	297 mg	–
Serin	307 mg	135 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	346 mg	152 mg	–
Butansäure / Buttersäure	12 mg	5 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	3 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	36 mg	16 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	217 mg	95 mg	–
Heptadecansäure	3 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	38 mg	17 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	213 mg	93 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	4,00	1,75	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	12,00	5,26	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	186,00	81,58	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	2,63	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	467 mg	205 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	58,00	25,44	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	408,00	178,95	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,44	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	1 mg	0,44 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.036 mg	1.332 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.990 mg	1.311 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,18 g	0,08 g	–
Rohasche	2,0 g	0,9 g	–