Brötchen-Roggenbrötchen mit Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	996 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	8 µg
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	139 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.166 µg (≈ 8 % NW) 8 %	490 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.216 µg (≈ 13 % NW) 13 %	931 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	444 µg (≈ 7 % NW) 7 %	187 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	146 µg (≈ 10 % NW) 10 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	626 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	439 mg (≈ 29 % NW) 29 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	224 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	94 mg	39 mg
Chlorid	707 mg (≈ 31 % NW) 31 %	297 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.117 µg (≈ 17 % NW) 17 %	889 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.793 µg (≈ 21 % NW) 21 %	753 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	373 µg (≈ 30 % NW) 30 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.468 µg (≈ 42 % NW) 42 %	617 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	39 g	16 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,58 BE
Broteinheiten	4,50 BE	1,89 BE
Broteinheiten	3,00 BE	1,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	629 mg	264 mg
Fructose (Fruchtzucker)	428 mg	180 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.057 mg	444 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	647 mg	272 mg
Maltose (Malzzucker)	2.427 mg	1.020 mg
Lactose (Milchzucker)	17 mg	7 mg
Disaccharide (2 M)	3.091 mg	1.299 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.865 mg	17.170 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.865 mg	17.170 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	244 mg (≈ 16 % NW) 16 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	408 mg (≈ 14 % NW) 14 %	171 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	229 mg (≈ 10 % NW) 10 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	272 mg (≈ 88 % NW) 88 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	151 mg (≈ 8 % NW) 8 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	224 mg (≈ 20 % NW) 20 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	299 mg (≈ 15 % NW) 15 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	276 mg	116 mg
Histidin	136 mg (≈ 18 % NW) 18 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.505 mg	1.053 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	283 mg	119 mg
Asparaginsäure	463 mg	195 mg
Glutaminsäure	1.609 mg	676 mg
Glycin	303 mg	127 mg
Prolin	633 mg	266 mg
Serin	283 mg	119 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.574 mg	1.502 mg
Harnsäure	57 mg	24 mg
Purin	24 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	84 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	448 mg	188 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,33 :1	2,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	53,33 :1	22,41
Butansäure / Buttersäure	81 mg	34 mg
Hexansäure / Capronsäure	52 mg	22 mg
Octansäure / Caprylsäure	30 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	61 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	76 mg	32 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	243 mg	102 mg
Pentadecansäure	27 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	748 mg	314 mg
Heptadecansäure	20 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	234 mg	98 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.585 mg	666 mg
Tetradecensäure	32 mg	13 mg
Pentadecensäure	16 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	62 mg	26 mg
Heptadecensäure	22 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	685 mg	288 mg
Eicosensäure	8 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	825 mg	347 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	447 mg	188 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	84 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,42 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	532 mg	224 mg
Langkettige Fettsäuren	2.718 mg	1.142 mg
Glycerin und Lipoide	392 mg	165 mg
Cholesterin	7 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	133 mg	56 mg
Mittelkettige Fettsäuren	91 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.041 mg	858 mg
Poly-Hexosen	2.585 mg	1.086 mg
Poly-Uronsäure	128 mg	54 mg
Cellulose	946 mg	397 mg
Lignin	176 mg	74 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.916 mg	1.225 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.961 mg	1.244 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	1,6 P
P2	6,2 P	2,6 P
P3	7,3 P	3,1 P
P4	7,2 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,04 g
Rohasche	1,9 g	0,8 g
Rohfaser	3,0 g	1,2 g
Rohfett	3,3 g	1,4 g
Rohprotein	6,3 g	2,6 g

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