Brötchen-Gerstebrötchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	953 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	171 µg (57 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	75 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	40 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.989 µg (≈ 13 % NW) 13 %	872 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.289 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.443 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	407 µg (≈ 7 % NW) 7 %	179 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	151 µg (≈ 11 % NW) 11 %	66 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	3,07	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	1,75	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	531 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	233 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	320,00	140,35	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	452 mg (≈ 30 % NW) 30 %	198 mg	1.500 mg
Chlorid	726 mg (≈ 32 % NW) 32 %	318 mg	2.300 mg
Kalium	253 mg (≈ 6 % NW) 6 %	111 mg	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	60 mg (≈ 17 % NW) 17 %	26 mg	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	86 mg	700 mg
Schwefel	77 mg	34 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.775 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.217 µg	12.500 µg
Zink	1.923 µg (≈ 23 % NW) 23 %	843 µg	8.500 µg
Kupfer	386 µg (≈ 31 % NW) 31 %	169 µg	1.250 µg
Mangan	1.599 µg (≈ 46 % NW) 46 %	701 µg	3.500 µg
Fluorid	87 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	592 mg	260 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	345 mg	151 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	247 mg	108 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.840 mg	807 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	590 mg	259 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1.250 mg	548 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	149 mg	65 mg	–
Stärke	43.503 mg	19.080 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.930 mg	1.285 mg	–
Isoleucin	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	128 mg	1.500 mg
Leucin	497 mg (≈ 17 % NW) 17 %	218 mg	2.925 mg
Lysin	233 mg (≈ 10 % NW) 10 %	102 mg	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	48 mg	780 mg
Phenylalanin	340 mg (≈ 110 % NW) 110 %	149 mg	310 mg
Threonin	240 mg (≈ 21 % NW) 21 %	105 mg	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	34 mg	300 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	86 mg	1.875 mg
Valin	338 mg (≈ 17 % NW) 17 %	148 mg	1.950 mg
Arginin	314 mg	138 mg	–
Histidin	147 mg (≈ 20 % NW) 20 %	64 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	298 mg	131 mg	–
Asparaginsäure	439 mg	193 mg	–
Cystein	145 mg (≈ 47 % NW) 47 %	64 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.019 mg	886 mg	–
Glycin	302 mg	132 mg	–
Prolin	797 mg	350 mg	–
Serin	354 mg	155 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	59 mg	26 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	20 mg	9 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	182 mg	80 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,44 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	167 mg	73 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	4 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	133 mg	58 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	1,75	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	126,00	55,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	1,32	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	562 mg	246 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	49,00	21,49	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	512,00	224,56	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,44	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.047 mg	1.336 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.086 mg	915 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,10 g	0,04 g	–
Rohasche	2,1 g	0,9 g	–