Knäckebrot-Weizenbrot mit Sonnenblumenkernen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	374 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	374 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.564 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	1 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	238 µg (79 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.366 µg (≈ 9 % NW) 9 %	365 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.383 µg (≈ 20 % NW) 20 %	905 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	514 µg (≈ 9 % NW) 9 %	137 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	192 µg (≈ 14 % NW) 14 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.059 µg (5 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	818 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	5,5 mEq
Natrium	608 mg (≈ 41 % NW) 41 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	183 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	55 mg (≈ 16 % NW) 16 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	147 mg (≈ 21 % NW) 21 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	103 mg	28 mg
Chlorid	990 mg (≈ 43 % NW) 43 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.217 µg (≈ 18 % NW) 18 %	593 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.593 µg (≈ 19 % NW) 19 %	426 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	398 µg (≈ 32 % NW) 32 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	840 µg (≈ 24 % NW) 24 %	225 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	64 g	17 g
Broteinheiten	5,76 BE	1,54 BE
Broteinheiten	6,92 BE	1,85 BE
Broteinheiten	4,61 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	74 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	71 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	145 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.255 mg	336 mg
Maltose (Malzzucker)	18 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.273 mg	340 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	278 mg	74 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	83 mg	22 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	67.462 mg	18.038 mg
Polysaccharide (> 9 M)	67.462 mg	18.038 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	50 %
Isoleucin	463 mg (≈ 31 % NW) 31 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	810 mg (≈ 28 % NW) 28 %	217 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	277 mg (≈ 12 % NW) 12 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	171 mg (≈ 22 % NW) 22 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	247 mg (≈ 80 % NW) 80 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	551 mg (≈ 178 % NW) 178 %	147 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	304 mg (≈ 16 % NW) 16 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	341 mg (≈ 30 % NW) 30 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	121 mg (≈ 40 % NW) 40 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	511 mg (≈ 26 % NW) 26 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	503 mg	134 mg
Histidin	223 mg (≈ 30 % NW) 30 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.522 mg	1.209 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	393 mg	105 mg
Asparaginsäure	603 mg	161 mg
Glutaminsäure	3.611 mg	966 mg
Glycin	469 mg	125 mg
Prolin	1.245 mg	333 mg
Serin	588 mg	157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.909 mg	1.847 mg
Harnsäure	70 mg	19 mg
Purin	29 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	96 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.598 mg	695 mg
Omega 6:3 Verhältnis	27,06 :1	7,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	61,86 :1	16,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	37 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	42 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	450 mg	120 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	220 mg	59 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	34 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	846 mg	226 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	45 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.004 mg	268 mg
Eicosensäure	54 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	48 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.151 mg	308 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.531 mg	677 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	6 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	33 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	18 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	18 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.700 mg	722 mg
Langkettige Fettsäuren	4.674 mg	1.250 mg
Glycerin und Lipoide	469 mg	125 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	23 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.328 mg	355 mg
Poly-Hexosen	2.546 mg	681 mg
Poly-Uronsäure	244 mg	65 mg
Cellulose	523 mg	140 mg
Lignin	48 mg	13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.739 mg	465 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.950 mg	789 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,0 P	1,9 P
P2	9,8 P	2,6 P
P3	10,5 P	2,8 P
P4	10,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	2,3 g	0,6 g
Rohfaser	3,0 g	0,8 g
Rohfett	5,2 g	1,4 g
Rohprotein	11,7 g	3,1 g

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