Knäckebrot-Roggenbrot mit Mohn Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	344 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 64 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	344 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.442 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,05 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	293 µg (98 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.838 µg (≈ 12 % NW) 12 %	534 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.621 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.053 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.053 µg (≈ 18 % NW) 18 %	306 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	310 µg (≈ 22 % NW) 22 %	90 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	71 µg (≈ 18 % NW) 18 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.087 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	316 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	47 µg (≈ 72 % NW) 72 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,46 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	636 mg (≈ 42 % NW) 42 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	369 mg (≈ 9 % NW) 9 %	107 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	126 mg (≈ 13 % NW) 13 %	37 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	92 mg (≈ 26 % NW) 26 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	276 mg (≈ 39 % NW) 39 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	146 mg	42 mg
Chlorid	1.020 mg (≈ 44 % NW) 44 %	297 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.689 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.072 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	3.249 µg (≈ 38 % NW) 38 %	944 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	547 µg (≈ 44 % NW) 44 %	159 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.520 µg (≈ 72 % NW) 72 %	733 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	55 g	16 g
Broteinheiten	5,44 BE	1,58 BE
Broteinheiten	6,53 BE	1,90 BE
Broteinheiten	4,35 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	910 mg	265 mg
Fructose (Fruchtzucker)	617 mg	179 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.527 mg	444 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	940 mg	273 mg
Maltose (Malzzucker)	3.505 mg	1.019 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.445 mg	1.292 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	36 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	59.309 mg	17.241 mg
Polysaccharide (> 9 M)	59.309 mg	17.241 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	408 mg (≈ 27 % NW) 27 %	119 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	682 mg (≈ 23 % NW) 23 %	198 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	400 mg (≈ 18 % NW) 18 %	116 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	158 mg (≈ 20 % NW) 20 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	447 mg (≈ 144 % NW) 144 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	261 mg (≈ 14 % NW) 14 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	380 mg (≈ 34 % NW) 34 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	107 mg (≈ 36 % NW) 36 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	516 mg (≈ 26 % NW) 26 %	150 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	526 mg	153 mg
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.306 mg	1.252 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	484 mg	141 mg
Asparaginsäure	806 mg	234 mg
Glutaminsäure	2.543 mg	739 mg
Glycin	510 mg	148 mg
Prolin	979 mg	285 mg
Serin	470 mg	137 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.792 mg	1.684 mg
Harnsäure	93 mg	27 mg
Purin	39 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	99 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.589 mg	753 mg
Omega 6:3 Verhältnis	26,15 :1	7,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	261,52 :1	76,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	448 mg	130 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	62 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	516 mg	150 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	464 mg	135 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	475 mg	138 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.587 mg	752 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	99 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.688 mg	781 mg
Langkettige Fettsäuren	3.679 mg	1.069 mg
Glycerin und Lipoide	499 mg	145 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.565 mg	1.036 mg
Poly-Hexosen	4.142 mg	1.204 mg
Poly-Uronsäure	253 mg	74 mg
Cellulose	1.573 mg	457 mg
Lignin	324 mg	94 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.349 mg	1.264 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.509 mg	1.601 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	1,5 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	10,3 P	3,0 P
P4	10,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,04 g
Rohasche	3,2 g	0,9 g
Rohfaser	5,5 g	1,6 g
Rohfett	4,2 g	1,2 g
Rohprotein	10,4 g	3,0 g

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