Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Rosinen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.443 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	0,07 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	237 µg (79 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	139 µg (≈ 12 % NW) 12 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.456 µg (≈ 10 % NW) 10 %	422 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.156 µg (≈ 19 % NW) 19 %	915 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	624 µg (≈ 10 % NW) 10 %	181 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	219 µg (≈ 16 % NW) 16 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	124 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	875 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	254 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 31 % NW) 31 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	3,7 mEq
Natrium	595 mg (≈ 40 % NW) 40 %	172 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	318 mg (≈ 8 % NW) 8 %	92 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	58 mg (≈ 17 % NW) 17 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	196 mg (≈ 28 % NW) 28 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	87 mg	25 mg
Chlorid	951 mg (≈ 41 % NW) 41 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.424 µg (≈ 19 % NW) 19 %	703 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.797 µg (≈ 21 % NW) 21 %	521 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	340 µg (≈ 27 % NW) 27 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.609 µg (≈ 46 % NW) 46 %	466 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	93 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	65 g	19 g
Broteinheiten	5,95 BE	1,72 BE
Broteinheiten	7,14 BE	2,07 BE
Broteinheiten	4,76 BE	1,38 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.406 mg	1.277 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.351 mg	1.261 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	8.757 mg	2.538 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	811 mg	235 mg
Maltose (Malzzucker)	1.367 mg	396 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.178 mg	631 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	239 mg	69 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	255 mg	74 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	60.199 mg	17.449 mg
Polysaccharide (> 9 M)	60.199 mg	17.449 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	119 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	704 mg (≈ 24 % NW) 24 %	204 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	295 mg (≈ 13 % NW) 13 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	151 mg (≈ 19 % NW) 19 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	225 mg (≈ 73 % NW) 73 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	473 mg (≈ 153 % NW) 153 %	137 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	254 mg (≈ 14 % NW) 14 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	93 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	460 mg (≈ 24 % NW) 24 %	133 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	440 mg	128 mg
Histidin	208 mg (≈ 28 % NW) 28 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.042 mg	1.172 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	392 mg	114 mg
Asparaginsäure	557 mg	161 mg
Glutaminsäure	2.990 mg	867 mg
Glycin	402 mg	117 mg
Prolin	1.123 mg	326 mg
Serin	503 mg	146 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.967 mg	1.730 mg
Harnsäure	83 mg	24 mg
Purin	35 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	516 mg	150 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,92 :1	2,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	99,23 :1	28,76
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	176 mg	51 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	199 mg	58 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	136 mg	39 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	146 mg	42 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	514 mg	149 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	568 mg	165 mg
Langkettige Fettsäuren	913 mg	265 mg
Glycerin und Lipoide	340 mg	99 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.155 mg	625 mg
Poly-Hexosen	2.752 mg	798 mg
Poly-Uronsäure	382 mg	111 mg
Cellulose	1.020 mg	296 mg
Lignin	289 mg	84 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.632 mg	763 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.963 mg	1.149 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	1,6 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	10,8 P	3,1 P
P4	10,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,18 g
Rohasche	2,6 g	0,8 g
Rohfaser	4,0 g	1,1 g
Rohfett	1,3 g	0,4 g
Rohprotein	10,3 g	3,0 g

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