Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Leinsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	2 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.452 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 %	2 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	34 µg (113 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	252 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	177 µg (≈ 15 % NW) 15 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.534 µg (≈ 10 % NW) 10 %	442 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.767 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.086 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	692 µg (≈ 12 % NW) 12 %	199 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	276 µg (≈ 20 % NW) 20 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	57 µg (≈ 14 % NW) 14 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.042 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	300 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	35 µg (≈ 54 % NW) 54 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	6,3 mEq
Natrium	617 mg (≈ 41 % NW) 41 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	264 mg (≈ 7 % NW) 7 %	76 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	83 mg (≈ 24 % NW) 24 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	236 mg (≈ 34 % NW) 34 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	98 mg	28 mg
Chlorid	995 mg (≈ 43 % NW) 43 %	287 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.055 µg (≈ 24 % NW) 24 %	880 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.965 µg (≈ 23 % NW) 23 %	566 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	368 µg (≈ 29 % NW) 29 %	106 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.727 µg (≈ 49 % NW) 49 %	498 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	57 g	17 g
Broteinheiten	5,49 BE	1,58 BE
Broteinheiten	6,59 BE	1,90 BE
Broteinheiten	4,39 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	428 mg	123 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	89 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	738 mg	213 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	702 mg	202 mg
Maltose (Malzzucker)	1.426 mg	411 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.128 mg	613 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	249 mg	72 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	267 mg	77 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	62.795 mg	18.097 mg
Polysaccharide (> 9 M)	62.795 mg	18.097 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	496 mg (≈ 33 % NW) 33 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	832 mg (≈ 28 % NW) 28 %	240 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	365 mg (≈ 16 % NW) 16 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	190 mg (≈ 24 % NW) 24 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	267 mg (≈ 86 % NW) 86 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	571 mg (≈ 184 % NW) 184 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	312 mg (≈ 17 % NW) 17 %	90 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	395 mg (≈ 35 % NW) 35 %	114 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	134 mg (≈ 45 % NW) 45 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	565 mg (≈ 29 % NW) 29 %	163 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	588 mg	169 mg
Histidin	246 mg (≈ 33 % NW) 33 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.961 mg	1.430 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	482 mg	139 mg
Asparaginsäure	728 mg	210 mg
Glutaminsäure	3.435 mg	990 mg
Glycin	514 mg	148 mg
Prolin	1.219 mg	351 mg
Serin	603 mg	174 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.981 mg	2.012 mg
Harnsäure	80 mg	23 mg
Purin	33 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.195 mg	344 mg
Omega 6 Fettsäuren	810 mg	233 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,68 :1	0,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,78 :1	1,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	282 mg	81 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	92 mg	27 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	390 mg	112 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	525 mg	151 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	536 mg	154 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	808 mg	233 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.195 mg	344 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.005 mg	578 mg
Langkettige Fettsäuren	2.931 mg	845 mg
Glycerin und Lipoide	434 mg	125 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.180 mg	916 mg
Poly-Hexosen	3.466 mg	999 mg
Poly-Uronsäure	381 mg	110 mg
Cellulose	1.287 mg	371 mg
Lignin	284 mg	82 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.815 mg	1.099 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.781 mg	1.378 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	1,6 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	9,8 P	2,8 P
P4	9,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,01 g
Rohasche	2,7 g	0,8 g
Rohfaser	4,8 g	1,4 g
Rohfett	3,4 g	1,0 g
Rohprotein	12,2 g	3,5 g

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