Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Mandeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	360 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 71 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 54 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	360 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.508 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,19 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	247 µg (82 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	181 µg (≈ 15 % NW) 15 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.742 µg (≈ 12 % NW) 12 %	484 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.692 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.026 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	678 µg (≈ 11 % NW) 11 %	188 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	224 µg (≈ 16 % NW) 16 %	62 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	63 µg (≈ 16 % NW) 16 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	55 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.635 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	732 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	35 µg (≈ 54 % NW) 54 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	5,4 mEq
Natrium	617 mg (≈ 41 % NW) 41 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	74 mg (≈ 21 % NW) 21 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	223 mg (≈ 32 % NW) 32 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	98 mg	27 mg
Chlorid	993 mg (≈ 43 % NW) 43 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.773 µg (≈ 22 % NW) 22 %	770 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.044 µg (≈ 24 % NW) 24 %	568 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	401 µg (≈ 32 % NW) 32 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.774 µg (≈ 51 % NW) 51 %	493 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	59 g	16 g
Broteinheiten	5,51 BE	1,53 BE
Broteinheiten	6,61 BE	1,84 BE
Broteinheiten	4,41 BE	1,22 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	428 mg	119 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	86 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	738 mg	205 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	956 mg	266 mg
Maltose (Malzzucker)	1.426 mg	396 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.382 mg	662 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	249 mg	69 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	267 mg	74 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	62.773 mg	17.437 mg
Polysaccharide (> 9 M)	62.773 mg	17.437 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	470 mg (≈ 31 % NW) 31 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	810 mg (≈ 28 % NW) 28 %	225 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	335 mg (≈ 15 % NW) 15 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	172 mg (≈ 22 % NW) 22 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	255 mg (≈ 82 % NW) 82 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	554 mg (≈ 179 % NW) 179 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	301 mg (≈ 16 % NW) 16 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	364 mg (≈ 32 % NW) 32 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	117 mg (≈ 39 % NW) 39 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	536 mg (≈ 27 % NW) 27 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	574 mg	159 mg
Histidin	239 mg (≈ 32 % NW) 32 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.727 mg	1.313 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	448 mg	124 mg
Asparaginsäure	698 mg	194 mg
Glutaminsäure	3.414 mg	948 mg
Glycin	480 mg	133 mg
Prolin	1.217 mg	338 mg
Serin	565 mg	157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.822 mg	1.895 mg
Harnsäure	75 mg	21 mg
Purin	31 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	69 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.210 mg	336 mg
Omega 6:3 Verhältnis	17,54 :1	4,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	175,36 :1	48,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	394 mg	109 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	74 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	490 mg	136 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	29 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.646 mg	735 mg
Eicosensäure	8 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.683 mg	745 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.208 mg	336 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	69 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.279 mg	355 mg
Langkettige Fettsäuren	4.452 mg	1.237 mg
Glycerin und Lipoide	511 mg	142 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.250 mg	625 mg
Poly-Hexosen	3.432 mg	953 mg
Poly-Uronsäure	281 mg	78 mg
Cellulose	1.082 mg	301 mg
Lignin	184 mg	51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.002 mg	834 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.225 mg	1.174 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,2 P	1,7 P
P2	9,4 P	2,6 P
P3	10,3 P	2,9 P
P4	10,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	2,6 g	0,7 g
Rohfaser	4,2 g	1,2 g
Rohfett	5,0 g	1,4 g
Rohprotein	11,8 g	3,3 g

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