Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Molke Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.445 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	253 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	165 µg (≈ 14 % NW) 14 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.575 µg (≈ 11 % NW) 11 %	457 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.475 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.007 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	724 µg (≈ 12 % NW) 12 %	210 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	231 µg (≈ 17 % NW) 17 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	59 µg (≈ 15 % NW) 15 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	153 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	44 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	888 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	257 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	11 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	5,5 mEq
Natrium	664 mg (≈ 44 % NW) 44 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	76 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	62 mg (≈ 18 % NW) 18 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	208 mg (≈ 30 % NW) 30 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	97 mg	28 mg
Chlorid	1.069 mg (≈ 46 % NW) 46 %	310 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.659 µg (≈ 21 % NW) 21 %	771 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.984 µg (≈ 23 % NW) 23 %	575 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	358 µg (≈ 29 % NW) 29 %	104 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.749 µg (≈ 50 % NW) 50 %	507 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	64 g	19 g
Broteinheiten	5,90 BE	1,71 BE
Broteinheiten	7,08 BE	2,05 BE
Broteinheiten	4,72 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	456 mg	132 mg
Fructose (Fruchtzucker)	329 mg	95 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	785 mg	228 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	746 mg	216 mg
Maltose (Malzzucker)	1.518 mg	440 mg
Lactose (Milchzucker)	717 mg	208 mg
Disaccharide (2 M)	2.981 mg	864 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	265 mg	77 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	284 mg	82 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	66.775 mg	19.355 mg
Polysaccharide (> 9 M)	66.775 mg	19.355 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	454 mg (≈ 30 % NW) 30 %	132 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	782 mg (≈ 27 % NW) 27 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	329 mg (≈ 15 % NW) 15 %	95 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	169 mg (≈ 22 % NW) 22 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	73 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	521 mg (≈ 168 % NW) 168 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	284 mg (≈ 15 % NW) 15 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	356 mg (≈ 32 % NW) 32 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	114 mg (≈ 38 % NW) 38 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	509 mg (≈ 26 % NW) 26 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	450 mg	130 mg
Histidin	225 mg (≈ 30 % NW) 30 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.444 mg	1.288 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	428 mg	124 mg
Asparaginsäure	618 mg	179 mg
Glutaminsäure	3.330 mg	965 mg
Glycin	440 mg	128 mg
Prolin	1.230 mg	357 mg
Serin	556 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.602 mg	1.914 mg
Harnsäure	75 mg	22 mg
Purin	31 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	562 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,81 :1	3,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	108,08 :1	31,33
Butansäure / Buttersäure	2 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	1 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	181 mg	52 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	213 mg	62 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	155 mg	45 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	165 mg	48 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	560 mg	162 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	614 mg	178 mg
Langkettige Fettsäuren	988 mg	286 mg
Glycerin und Lipoide	362 mg	105 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.226 mg	645 mg
Poly-Hexosen	2.919 mg	846 mg
Poly-Uronsäure	276 mg	80 mg
Cellulose	984 mg	285 mg
Lignin	173 mg	50 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.749 mg	797 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.827 mg	1.109 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	1,7 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	9,9 P	2,9 P
P4	9,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	2,7 g	0,8 g
Rohfaser	3,8 g	1,1 g
Rohfett	1,4 g	0,4 g
Rohprotein	11,3 g	3,3 g

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