Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Soja Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	343 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	2 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	343 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.436 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 26 % NW) 26 %	2 g	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	318 µg (106 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	93 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	129 µg (≈ 11 % NW) 11 %	38 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.203 µg (≈ 8 % NW) 8 %	351 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.220 µg (≈ 19 % NW) 19 %	939 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	704 µg (≈ 12 % NW) 12 %	205 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	259 µg (≈ 19 % NW) 19 %	76 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	7,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	55 µg (≈ 14 % NW) 14 %	16 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	16,00	4,66	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	1.190 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	347 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	781,00	227,70	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	15 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	627 mg (≈ 42 % NW) 42 %	183 mg	1.500 mg
Chlorid	1.002 mg (≈ 44 % NW) 44 %	292 mg	2.300 mg
Kalium	380 mg (≈ 10 % NW) 10 %	111 mg	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	77 mg (≈ 22 % NW) 22 %	22 mg	350 mg
Phosphor	228 mg (≈ 33 % NW) 33 %	66 mg	700 mg
Schwefel	130 mg	38 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,24 : 1	0,24 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.130 µg (≈ 25 % NW) 25 %	913 µg	12.500 µg
Zink	2.176 µg (≈ 26 % NW) 26 %	634 µg	8.500 µg
Kupfer	390 µg (≈ 31 % NW) 31 %	114 µg	1.250 µg
Mangan	2.207 µg (≈ 63 % NW) 63 %	643 µg	3.500 µg
Fluorid	157 µg (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.216 mg	355 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	725 mg	211 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	491 mg	143 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.712 mg	1.082 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	891 mg	260 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2.821 mg	822 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	113 mg	33 mg	–
Stärke	60.958 mg	17.772 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.872 mg	1.420 mg	–
Isoleucin	476 mg (≈ 32 % NW) 32 %	139 mg	1.500 mg
Leucin	808 mg (≈ 28 % NW) 28 %	236 mg	2.925 mg
Lysin	442 mg (≈ 20 % NW) 20 %	129 mg	2.250 mg
Methionin	173 mg (≈ 22 % NW) 22 %	50 mg	780 mg
Phenylalanin	549 mg (≈ 177 % NW) 177 %	160 mg	310 mg
Threonin	409 mg (≈ 36 % NW) 36 %	119 mg	1.125 mg
Tryptophan	121 mg (≈ 40 % NW) 40 %	35 mg	300 mg
Tyrosin	310 mg (≈ 17 % NW) 17 %	90 mg	1.875 mg
Valin	541 mg (≈ 28 % NW) 28 %	158 mg	1.950 mg
Arginin	572 mg	167 mg	–
Histidin	248 mg (≈ 33 % NW) 33 %	72 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	478 mg	139 mg	–
Asparaginsäure	895 mg	261 mg	–
Cystein	223 mg (≈ 72 % NW) 72 %	65 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.947 mg	859 mg	–
Glycin	498 mg	145 mg	–
Prolin	1.072 mg	313 mg	–
Serin	557 mg	162 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	441 mg	129 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	351 mg	102 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	72 mg	21 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	564 mg	164 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	8,00	2,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	547,00	159,48	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	2,62	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.683 mg	491 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	179,00	52,19	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.502,00	437,90	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	0,58	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 26 % NW) 26 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.423 mg	1.290 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.047 mg	1.180 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,04 g	–
Rohasche	2,8 g	0,8 g	–