Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Mohn Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	350 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 65 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	350 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.466 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,05 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	253 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.075 µg (≈ 7 % NW) 7 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.758 µg (≈ 16 % NW) 16 %	788 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	764 µg (≈ 13 % NW) 13 %	218 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	207 µg (≈ 15 % NW) 15 %	59 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.354 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	387 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	13 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,56 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	638 mg (≈ 43 % NW) 43 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	279 mg (≈ 7 % NW) 7 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	136 mg (≈ 14 % NW) 14 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	81 mg (≈ 23 % NW) 23 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	243 mg (≈ 35 % NW) 35 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	125 mg	36 mg
Chlorid	1.017 mg (≈ 44 % NW) 44 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.974 µg (≈ 24 % NW) 24 %	850 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.543 µg (≈ 30 % NW) 30 %	727 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	305 µg (≈ 24 % NW) 24 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	2.423 µg (≈ 69 % NW) 69 %	692 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	131 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	59 g	17 g
Broteinheiten	5,60 BE	1,60 BE
Broteinheiten	6,72 BE	1,92 BE
Broteinheiten	4,48 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	736 mg	210 mg
Fructose (Fruchtzucker)	497 mg	142 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.233 mg	352 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	876 mg	250 mg
Maltose (Malzzucker)	2.862 mg	818 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.738 mg	1.068 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	115 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	123 mg	35 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	62.127 mg	17.751 mg
Polysaccharide (> 9 M)	62.127 mg	17.751 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	393 mg (≈ 26 % NW) 26 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	671 mg (≈ 23 % NW) 23 %	192 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	343 mg (≈ 15 % NW) 15 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	155 mg (≈ 20 % NW) 20 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	204 mg (≈ 66 % NW) 66 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	442 mg (≈ 143 % NW) 143 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	251 mg (≈ 13 % NW) 13 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	344 mg (≈ 31 % NW) 31 %	98 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	101 mg (≈ 34 % NW) 34 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	485 mg (≈ 25 % NW) 25 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	494 mg	141 mg
Histidin	213 mg (≈ 28 % NW) 28 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.096 mg	1.170 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	432 mg	123 mg
Asparaginsäure	693 mg	198 mg
Glutaminsäure	2.643 mg	755 mg
Glycin	455 mg	130 mg
Prolin	990 mg	283 mg
Serin	467 mg	133 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.680 mg	1.623 mg
Harnsäure	76 mg	22 mg
Purin	32 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	85 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.605 mg	744 mg
Omega 6:3 Verhältnis	30,65 :1	8,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	306,47 :1	87,56
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	437 mg	125 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	62 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	506 mg	145 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	462 mg	132 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	473 mg	135 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.603 mg	744 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	85 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.690 mg	769 mg
Langkettige Fettsäuren	3.669 mg	1.048 mg
Glycerin und Lipoide	459 mg	131 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.103 mg	887 mg
Poly-Hexosen	3.577 mg	1.022 mg
Poly-Uronsäure	249 mg	71 mg
Cellulose	1.350 mg	386 mg
Lignin	273 mg	78 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.517 mg	1.005 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.037 mg	1.439 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,6 P	1,6 P
P2	9,1 P	2,6 P
P3	10,4 P	3,0 P
P4	10,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,03 g
Rohasche	2,9 g	0,8 g
Rohfaser	5,0 g	1,4 g
Rohfett	4,1 g	1,2 g
Rohprotein	10,0 g	2,9 g

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