Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	68 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.495 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	68 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,05 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	325 µg (108 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.291 µg (≈ 9 % NW) 9 %	362 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.058 µg (≈ 18 % NW) 18 %	857 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	805 µg (≈ 13 % NW) 13 %	225 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	218 µg (≈ 16 % NW) 16 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.698 µg (6 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	1.036 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	4,7 mEq
Natrium	638 mg (≈ 43 % NW) 43 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	279 mg (≈ 7 % NW) 7 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	85 mg (≈ 24 % NW) 24 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	227 mg (≈ 32 % NW) 32 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	123 mg	34 mg
Chlorid	1.020 mg (≈ 44 % NW) 44 %	286 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.753 µg (≈ 22 % NW) 22 %	771 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.202 µg (≈ 26 % NW) 26 %	617 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	450 µg (≈ 36 % NW) 36 %	126 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	2.159 µg (≈ 62 % NW) 62 %	605 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	134 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	60 g	17 g
Broteinheiten	5,65 BE	1,58 BE
Broteinheiten	6,78 BE	1,90 BE
Broteinheiten	4,52 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	736 mg	206 mg
Fructose (Fruchtzucker)	497 mg	139 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.233 mg	345 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	887 mg	248 mg
Maltose (Malzzucker)	2.862 mg	802 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.749 mg	1.050 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	115 mg	32 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	166 mg	46 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	62.675 mg	17.556 mg
Polysaccharide (> 9 M)	62.675 mg	17.556 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	115 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	677 mg (≈ 23 % NW) 23 %	190 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	91 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	152 mg (≈ 19 % NW) 19 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	205 mg (≈ 66 % NW) 66 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	458 mg (≈ 148 % NW) 148 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	246 mg (≈ 13 % NW) 13 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	339 mg (≈ 30 % NW) 30 %	95 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	477 mg (≈ 24 % NW) 24 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	503 mg	141 mg
Histidin	216 mg (≈ 29 % NW) 29 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.114 mg	1.152 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	423 mg	118 mg
Asparaginsäure	698 mg	196 mg
Glutaminsäure	2.758 mg	773 mg
Glycin	475 mg	133 mg
Prolin	991 mg	278 mg
Serin	472 mg	132 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.817 mg	1.629 mg
Harnsäure	74 mg	21 mg
Purin	31 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	77 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.578 mg	722 mg
Omega 6:3 Verhältnis	33,48 :1	9,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	334,81 :1	93,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	352 mg	99 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	163 mg	46 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	22 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	566 mg	159 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	874 mg	245 mg
Eicosensäure	13 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	898 mg	252 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.576 mg	722 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	77 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.655 mg	744 mg
Langkettige Fettsäuren	4.119 mg	1.154 mg
Glycerin und Lipoide	480 mg	134 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.659 mg	745 mg
Poly-Hexosen	3.281 mg	919 mg
Poly-Uronsäure	200 mg	56 mg
Cellulose	1.201 mg	336 mg
Lignin	224 mg	63 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.548 mg	994 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.018 mg	1.125 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	1,7 P
P2	9,3 P	2,6 P
P3	10,6 P	3,0 P
P4	10,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,03 g
Rohasche	2,7 g	0,8 g
Rohfaser	4,0 g	1,1 g
Rohfett	4,6 g	1,3 g
Rohprotein	10,2 g	2,9 g

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