Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Milch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	350 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	350 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.466 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	4 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	211 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	181 µg (≈ 15 % NW) 15 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.052 µg (≈ 7 % NW) 7 %	301 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.835 µg (≈ 17 % NW) 17 %	810 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	685 µg (≈ 11 % NW) 11 %	196 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	196 µg (≈ 14 % NW) 14 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	820 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	234 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.115 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	319 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	46 µg (≈ 71 % NW) 71 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	664 mg (≈ 44 % NW) 44 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	304 mg (≈ 8 % NW) 8 %	87 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	90 mg (≈ 9 % NW) 9 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	63 mg (≈ 18 % NW) 18 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	229 mg (≈ 33 % NW) 33 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	130 mg	37 mg
Chlorid	1.068 mg (≈ 46 % NW) 46 %	305 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.347 µg (≈ 19 % NW) 19 %	671 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.995 µg (≈ 23 % NW) 23 %	570 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	285 µg (≈ 23 % NW) 23 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	2.021 µg (≈ 58 % NW) 58 %	577 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	132 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	62 g	18 g
Broteinheiten	5,80 BE	1,66 BE
Broteinheiten	6,96 BE	1,99 BE
Broteinheiten	4,64 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	739 mg	211 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	143 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.239 mg	354 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	875 mg	250 mg
Maltose (Malzzucker)	2.877 mg	822 mg
Lactose (Milchzucker)	2.296 mg	656 mg
Disaccharide (2 M)	6.048 mg	1.728 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	116 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	124 mg	35 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	62.198 mg	17.771 mg
Polysaccharide (> 9 M)	62.198 mg	17.771 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	427 mg (≈ 28 % NW) 28 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	724 mg (≈ 25 % NW) 25 %	207 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	384 mg (≈ 17 % NW) 17 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	161 mg (≈ 21 % NW) 21 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	188 mg (≈ 61 % NW) 61 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	460 mg (≈ 148 % NW) 148 %	131 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	281 mg (≈ 15 % NW) 15 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	350 mg (≈ 31 % NW) 31 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	107 mg (≈ 36 % NW) 36 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	496 mg (≈ 25 % NW) 25 %	142 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	415 mg	119 mg
Histidin	219 mg (≈ 29 % NW) 29 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.212 mg	1.203 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	408 mg	117 mg
Asparaginsäure	669 mg	191 mg
Glutaminsäure	2.747 mg	785 mg
Glycin	415 mg	119 mg
Prolin	1.074 mg	307 mg
Serin	486 mg	139 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.799 mg	1.657 mg
Harnsäure	64 mg	18 mg
Purin	27 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	84 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	544 mg	155 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,48 :1	1,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	64,76 :1	18,50
Butansäure / Buttersäure	57 mg	16 mg
Hexansäure / Capronsäure	37 mg	11 mg
Octansäure / Caprylsäure	20 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	44 mg	13 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	54 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	171 mg	49 mg
Pentadecansäure	20 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	594 mg	170 mg
Heptadecansäure	15 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	168 mg	48 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.192 mg	341 mg
Tetradecensäure	21 mg	6 mg
Pentadecensäure	12 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	46 mg	13 mg
Heptadecensäure	15 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	543 mg	155 mg
Eicosensäure	11 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	648 mg	185 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	542 mg	155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	84 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	628 mg	179 mg
Langkettige Fettsäuren	2.310 mg	660 mg
Glycerin und Lipoide	425 mg	121 mg
Cholesterin	6 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	94 mg	27 mg
Mittelkettige Fettsäuren	64 mg	18 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.478 mg	708 mg
Poly-Hexosen	3.165 mg	904 mg
Poly-Uronsäure	179 mg	51 mg
Cellulose	1.143 mg	327 mg
Lignin	203 mg	58 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.393 mg	969 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.777 mg	1.079 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	1,7 P
P2	9,1 P	2,6 P
P3	10,7 P	3,1 P
P4	10,5 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,06 g
Rohasche	2,8 g	0,8 g
Rohfaser	3,8 g	1,1 g
Rohfett	2,9 g	0,8 g
Rohprotein	10,2 g	2,9 g

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