Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Milcheiweiß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	341 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	341 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.429 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	211 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	156 µg (≈ 13 % NW) 13 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.080 µg (≈ 7 % NW) 7 %	317 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.713 µg (≈ 16 % NW) 16 %	796 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	652 µg (≈ 11 % NW) 11 %	191 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	193 µg (≈ 14 % NW) 14 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	192 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	56 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.135 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	333 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	47 µg (≈ 72 % NW) 72 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	4,4 mEq
Natrium	682 mg (≈ 45 % NW) 45 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	274 mg (≈ 7 % NW) 7 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	63 mg (≈ 18 % NW) 18 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	212 mg (≈ 30 % NW) 30 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	127 mg	37 mg
Chlorid	1.089 mg (≈ 47 % NW) 47 %	319 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.454 µg (≈ 20 % NW) 20 %	720 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.024 µg (≈ 24 % NW) 24 %	594 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	311 µg (≈ 25 % NW) 25 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	2.116 µg (≈ 60 % NW) 60 %	621 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	138 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	64 g	19 g
Broteinheiten	5,96 BE	1,75 BE
Broteinheiten	7,15 BE	2,10 BE
Broteinheiten	4,77 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	774 mg	227 mg
Fructose (Fruchtzucker)	525 mg	154 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.299 mg	381 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	917 mg	269 mg
Maltose (Malzzucker)	3.016 mg	884 mg
Lactose (Milchzucker)	983 mg	288 mg
Disaccharide (2 M)	4.916 mg	1.442 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	121 mg	35 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	130 mg	38 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	65.167 mg	19.111 mg
Polysaccharide (> 9 M)	65.167 mg	19.111 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	389 mg (≈ 26 % NW) 26 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	666 mg (≈ 23 % NW) 23 %	195 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	333 mg (≈ 15 % NW) 15 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	436 mg (≈ 141 % NW) 141 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	249 mg (≈ 13 % NW) 13 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	327 mg (≈ 29 % NW) 29 %	96 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	459 mg (≈ 24 % NW) 24 %	135 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	402 mg	118 mg
Histidin	204 mg (≈ 27 % NW) 27 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.899 mg	1.143 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	396 mg	116 mg
Asparaginsäure	628 mg	184 mg
Glutaminsäure	2.675 mg	784 mg
Glycin	414 mg	121 mg
Prolin	1.032 mg	303 mg
Serin	460 mg	135 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.605 mg	1.644 mg
Harnsäure	68 mg	20 mg
Purin	28 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	64 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	530 mg	155 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,28 :1	2,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	82,81 :1	24,29
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	171 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	187 mg	55 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	138 mg	40 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	149 mg	44 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	528 mg	155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	64 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	594 mg	174 mg
Langkettige Fettsäuren	930 mg	273 mg
Glycerin und Lipoide	349 mg	102 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.596 mg	761 mg
Poly-Hexosen	3.319 mg	973 mg
Poly-Uronsäure	188 mg	55 mg
Cellulose	1.197 mg	351 mg
Lignin	212 mg	62 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.555 mg	1.043 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.957 mg	1.160 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	1,6 P
P2	8,8 P	2,6 P
P3	10,2 P	3,0 P
P4	10,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,05 g
Rohasche	2,8 g	0,8 g
Rohfaser	4,0 g	1,2 g
Rohfett	1,3 g	0,4 g
Rohprotein	9,7 g	2,9 g

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