Maisvollkornbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 49 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	894 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 17 % NW) 17 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	180 µg (600 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	84 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	253 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	118 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.694 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.259 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.794 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.773 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	527 µg (≈ 9 % NW) 9 %	246 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	207 µg (≈ 15 % NW) 15 %	97 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.198 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	560 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	513 mg (≈ 34 % NW) 34 %	240 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	204 mg (≈ 5 % NW) 5 %	95 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	84 mg (≈ 24 % NW) 24 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	223 mg (≈ 32 % NW) 32 %	104 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	75 mg	35 mg
Chlorid	808 mg (≈ 35 % NW) 35 %	378 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.239 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.046 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.808 µg (≈ 21 % NW) 21 %	845 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	287 µg (≈ 23 % NW) 23 %	134 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	1.571 µg (≈ 45 % NW) 45 %	734 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	35 g	16 g
Broteinheiten	3,46 BE	1,62 BE
Broteinheiten	4,15 BE	1,94 BE
Broteinheiten	2,77 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	559 mg	261 mg
Fructose (Fruchtzucker)	42 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	601 mg	281 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	512 mg	239 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	512 mg	239 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	221 mg	103 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.196 mg	18.783 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.196 mg	18.783 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	58 %
Isoleucin	273 mg (≈ 18 % NW) 18 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	579 mg (≈ 20 % NW) 20 %	271 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	196 mg (≈ 9 % NW) 9 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	330 mg (≈ 106 % NW) 106 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	228 mg (≈ 12 % NW) 12 %	107 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	222 mg (≈ 20 % NW) 20 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	66 mg (≈ 22 % NW) 22 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	326 mg (≈ 17 % NW) 17 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	313 mg	146 mg
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.928 mg	1.368 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	323 mg	151 mg
Asparaginsäure	378 mg	177 mg
Glutaminsäure	1.921 mg	898 mg
Glycin	309 mg	144 mg
Prolin	754 mg	352 mg
Serin	359 mg	168 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.044 mg	1.890 mg
Harnsäure	55 mg	26 mg
Purin	23 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	35 mg	16 mg
Omega 6 Fettsäuren	844 mg	394 mg
Omega 6:3 Verhältnis	24,11 :1	11,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	241,14 :1	112,68
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,47 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,47 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	208 mg	97 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	239 mg	112 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	288 mg	135 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	297 mg	139 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	843 mg	394 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	879 mg	411 mg
Langkettige Fettsäuren	1.415 mg	661 mg
Glycerin und Lipoide	395 mg	185 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.132 mg	996 mg
Poly-Hexosen	1.880 mg	879 mg
Poly-Uronsäure	456 mg	213 mg
Cellulose	1.499 mg	700 mg
Lignin	276 mg	129 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.576 mg	736 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.667 mg	2.181 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	1,5 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	6,0 P	2,8 P
P4	5,9 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,3 g	1,1 g
Rohfaser	4,7 g	2,2 g
Rohfett	1,8 g	0,8 g
Rohprotein	7,2 g	3,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe