Maisvollkornbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	894 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 17 % NW) 17 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	180 µg (600 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	84 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	253 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	118 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.694 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.259 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.794 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.773 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	527 µg (≈ 9 % NW) 9 %	246 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	207 µg (≈ 15 % NW) 15 %	97 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	4,21	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	2,80	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.198 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	560 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	958,00	447,66	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	513 mg (≈ 34 % NW) 34 %	240 mg	1.500 mg
Chlorid	808 mg (≈ 35 % NW) 35 %	378 mg	2.300 mg
Kalium	204 mg (≈ 5 % NW) 5 %	95 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	84 mg (≈ 24 % NW) 24 %	39 mg	350 mg
Phosphor	223 mg (≈ 32 % NW) 32 %	104 mg	700 mg
Schwefel	75 mg	35 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.239 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.046 µg	12.500 µg
Zink	1.808 µg (≈ 21 % NW) 21 %	845 µg	8.500 µg
Kupfer	287 µg (≈ 23 % NW) 23 %	134 µg	1.250 µg
Mangan	1.571 µg (≈ 45 % NW) 45 %	734 µg	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	601 mg	281 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	559 mg	261 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	42 mg	20 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	512 mg	239 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	512 mg	239 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	221 mg	103 mg	–
Stärke	40.196 mg	18.783 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.928 mg	1.368 mg	–
Isoleucin	273 mg (≈ 18 % NW) 18 %	128 mg	1.500 mg
Leucin	579 mg (≈ 20 % NW) 20 %	271 mg	2.925 mg
Lysin	196 mg (≈ 9 % NW) 9 %	92 mg	2.250 mg
Methionin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	53 mg	780 mg
Phenylalanin	330 mg (≈ 106 % NW) 106 %	154 mg	310 mg
Threonin	222 mg (≈ 20 % NW) 20 %	104 mg	1.125 mg
Tryptophan	66 mg (≈ 22 % NW) 22 %	31 mg	300 mg
Tyrosin	228 mg (≈ 12 % NW) 12 %	107 mg	1.875 mg
Valin	326 mg (≈ 17 % NW) 17 %	152 mg	1.950 mg
Arginin	313 mg	146 mg	–
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	70 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	323 mg	151 mg	–
Asparaginsäure	378 mg	177 mg	–
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	61 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.921 mg	898 mg	–
Glycin	309 mg	144 mg	–
Prolin	754 mg	352 mg	–
Serin	359 mg	168 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	55 mg	26 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	18 mg	8 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	239 mg	112 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,47 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,47 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,47 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	208 mg	97 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	9 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	297 mg	139 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	6,00	2,80	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	288,00	134,58	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	1,40	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	879 mg	411 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	35,00	16,36	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	843,00	393,93	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,47	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.667 mg	2.181 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.576 mg	736 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,3 g	1,1 g	–