Weizen gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Hartweizen ganzes Korn, roh

Hartweizen Grieß, gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	455 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	63 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	86 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	79 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	26 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.443 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.324 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.193 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.012 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	334 µg (≈ 6 % NW) 6 %	306 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	377 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	346 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	377,00	345,87	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.500 mg
Chlorid	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg	2.300 mg
Kalium	115 mg (≈ 3 % NW) 3 %	106 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	34 mg	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	112 mg	700 mg
Schwefel	53 mg	49 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,10 : 1	0,10 : 1	–
PRAL-Wert	3,0 mEq	2,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.198 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.099 µg	12.500 µg
Zink	917 µg (≈ 11 % NW) 11 %	841 µg	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	128 µg	1.250 µg
Mangan	1.167 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.071 µg	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	37 mg	34 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	22 mg	20 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	15 mg	14 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	216 mg	198 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	216 mg	198 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	129 mg	118 mg	–
Stärke	20.957 mg	19.227 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.639 mg	1.504 mg	–
Isoleucin	161 mg (≈ 11 % NW) 11 %	148 mg	1.500 mg
Leucin	274 mg (≈ 9 % NW) 9 %	251 mg	2.925 mg
Lysin	113 mg (≈ 5 % NW) 5 %	104 mg	2.250 mg
Methionin	66 mg (≈ 8 % NW) 8 %	61 mg	780 mg
Phenylalanin	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	175 mg	310 mg
Threonin	128 mg (≈ 11 % NW) 11 %	117 mg	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	41 mg	300 mg
Tyrosin	122 mg (≈ 7 % NW) 7 %	112 mg	1.875 mg
Valin	185 mg (≈ 9 % NW) 9 %	170 mg	1.950 mg
Arginin	185 mg	170 mg	–
Histidin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	76 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	152 mg	139 mg	–
Asparaginsäure	208 mg	191 mg	–
Cystein	86 mg (≈ 28 % NW) 28 %	79 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.214 mg	1.114 mg	–
Glycin	214 mg	196 mg	–
Prolin	464 mg	426 mg	–
Serin	211 mg	194 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	19 mg	17 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	6 mg	6 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	104 mg	95 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	96 mg	88 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	4 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	65 mg	60 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	2,75	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	60,00	55,05	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	1,83	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	278 mg	255 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	17,00	15,60	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	260,00	238,53	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,92	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.716 mg	3.409 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.036 mg	950 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,4 g	0,4 g	–

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