Gerste Grütze Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	316 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,47 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	62 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	316 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.337 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	423 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,47 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	62 g (≈ 26 % NW) 26 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	3 g	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	63 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.100 µg (≈ 21 % NW) 21 %	981 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.600 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.456 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	155 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	290 µg (≈ 21 % NW) 21 %	92 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	6,01	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	310 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	98 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	310,00	98,10	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,20	0,70	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.500 mg
Chlorid	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	2.300 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	66 mg (≈ 19 % NW) 19 %	21 mg	350 mg
Phosphor	189 mg (≈ 27 % NW) 27 %	60 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,08 : 1	0,08 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	633 µg	12.500 µg
Zink	1.280 µg (≈ 15 % NW) 15 %	405 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	38 µg	1.250 µg
Mangan	1.270 µg (≈ 36 % NW) 36 %	402 µg	3.500 µg
Fluorid	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	3,16	1,00	–
Molybdän	57,40	18,16	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	200 mg	63 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	32 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	32 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.510 mg	478 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	990 mg	313 mg	–
Maltose (Malzzucker)	520 mg	165 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	60.300 mg	19.082 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.620 mg	829 mg	–
Isoleucin	370 mg (≈ 25 % NW) 25 %	117 mg	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	190 mg	2.925 mg
Lysin	190 mg (≈ 8 % NW) 8 %	60 mg	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	25 mg	780 mg
Phenylalanin	450 mg (≈ 145 % NW) 145 %	142 mg	310 mg
Threonin	290 mg (≈ 26 % NW) 26 %	92 mg	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	28 mg	300 mg
Tyrosin	290 mg (≈ 15 % NW) 15 %	92 mg	1.875 mg
Valin	410 mg (≈ 21 % NW) 21 %	130 mg	1.950 mg
Arginin	360 mg	114 mg	–
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	44 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg	–
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Cystein	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	41 mg	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	0,00 mg	0,00 mg	–
Serin	0,00 mg	0,00 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.360,00 mg	430,38 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	377 mg	119 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	9 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	321 mg	102 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	28 mg	9 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	178 mg	56 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	14,00	4,43	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	164,00	51,90	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	285 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,079 g	0,025 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	79,00	25,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,821 g	0,260 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	821,00	259,81	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	10,39:1	10,39:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	103,92:1	103,92:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	10.300,00	3.259,49	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.046 mg	1.913 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.254 mg	1.346 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	0,4 g	–

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