Weizen Mehl, Type 812 Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	352 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	352 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.493 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	<LOD	<LOD
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	554 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	157 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	554,00	157,39
Beta-Tocopherol	400,00	113,64
Gamma-Tocopherol	100,00	28,41
Delta-Tocopherol	100,00	28,41
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,57	0,16
Vitamin K2 (Menachinone)	<LOD	<LOD
Vitamin B1 Thiamin	444 µg  (148 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	126 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.140 µg (≈ 14 % NW) 14 %	608 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.310 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.224 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	108 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	280 µg (≈ 20 % NW) 20 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	26,20	7,44
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	194 mg (≈ 5 % NW) 5 %	55 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	130 mg	37 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.704 µg (≈ 14 % NW) 14 %	484 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.174 µg (≈ 14 % NW) 14 %	333 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	176 µg (≈ 14 % NW) 14 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	1.172 µg (≈ 33 % NW) 33 %	333 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	Spuren	Spuren
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	Spuren	Spuren
Monosaccharide (1 M)	38 mg	11 mg
Glucose (Traubenzucker)	25 mg	7 mg
Fructose (Fruchtzucker)	14 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	Spuren	Spuren
Disaccharide (2 M)	447 mg	127 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	207 mg	59 mg
Maltose (Malzzucker)	240 mg	68 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	68.800 mg	19.545 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.500 mg	994 mg
Isoleucin	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	790 mg (≈ 27 % NW) 27 %	224 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	280 mg (≈ 12 % NW) 12 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	200 mg (≈ 26 % NW) 26 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Phenylalanin	580 mg (≈ 187 % NW) 187 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Threonin	340 mg (≈ 30 % NW) 30 %	97 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Tyrosin	320 mg (≈ 17 % NW) 17 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	490 mg (≈ 25 % NW) 25 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	500 mg	142 mg
Histidin	280 mg (≈ 37 % NW) 37 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	380 mg	108 mg
Asparaginsäure	530 mg	151 mg
Cystein	260 mg (≈ 84 % NW) 84 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Glutaminsäure	4.010 mg	1.139 mg
Glycin	450 mg	128 mg
Prolin	1.370 mg	389 mg
Serin	580 mg	165 mg
Stickstoff, gesamt	1.990,00	565,34

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	170 mg	48 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	160 mg	45 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	150 mg	43 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	2,84
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	140,00	39,77
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	650 mg	185 mg
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	11 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	11,36
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	610 mg	173 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	610,00	173,30
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	10,00	2,84
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	1.240,00	352,27
Ballaststoffe, hochmolekular	5.300,00	1.505,68
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	2.520,00	715,91
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	2.780,00	789,77

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g