Weizen Mehl Type 1050 Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.413 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	430 µg (143 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	128 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.420 µg (≈ 9 % NW) 9 %	421 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.587 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.064 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	630 µg (≈ 11 % NW) 11 %	187 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	243 µg (≈ 17 % NW) 17 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	7,8 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	212 mg (≈ 30 % NW) 30 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	50 mg	15 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.183 µg (≈ 17 % NW) 17 %	648 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.892 µg (≈ 22 % NW) 22 %	561 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	263 µg (≈ 21 % NW) 21 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.841 µg (≈ 53 % NW) 53 %	546 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	62 g	18 g
Broteinheiten	5,60 BE	1,66 BE
Broteinheiten	6,72 BE	1,99 BE
Broteinheiten	4,48 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	67 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	67 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	134 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	538 mg	160 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	538 mg	160 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	403 mg	120 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	65.800 mg	19.525 mg
Polysaccharide (> 9 M)	65.800 mg	19.525 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	52 %
Isoleucin	480 mg (≈ 32 % NW) 32 %	142 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	870 mg (≈ 30 % NW) 30 %	258 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	89 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	200 mg (≈ 26 % NW) 26 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	270 mg (≈ 87 % NW) 87 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	630 mg (≈ 203 % NW) 203 %	187 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	370 mg (≈ 20 % NW) 20 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	380 mg (≈ 34 % NW) 34 %	113 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	560 mg (≈ 29 % NW) 29 %	166 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	490 mg	145 mg
Histidin	240 mg (≈ 32 % NW) 32 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.920 mg	1.460 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	420 mg	125 mg
Asparaginsäure	540 mg	160 mg
Glutaminsäure	4.270 mg	1.267 mg
Glycin	500 mg	148 mg
Prolin	1.610 mg	478 mg
Serin	710 mg	211 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.050 mg	2.389 mg
Harnsäure	46 mg	14 mg
Purin	19 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	751 mg	223 mg
Omega 6:3 Verhältnis	15,02 :1	4,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	150,20 :1	44,57
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,30 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	227 mg	67 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	13 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	255 mg	76 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	193 mg	57 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	204 mg	61 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	748 mg	222 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	801 mg	238 mg
Langkettige Fettsäuren	1.260 mg	374 mg
Glycerin und Lipoide	490 mg	145 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.716 mg	509 mg
Poly-Hexosen	2.340 mg	694 mg
Poly-Uronsäure	312 mg	93 mg
Cellulose	728 mg	216 mg
Lignin	104 mg	31 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.110 mg	626 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.110 mg	923 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	1,7 P
P2	8,7 P	2,6 P
P3	9,2 P	2,7 P
P4	9,0 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	3,1 g	0,9 g
Rohfett	1,8 g	0,5 g
Rohprotein	13,1 g	3,9 g

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