Weizen Stärke gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	25 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 98 %
Proteine 0 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Weizen Flocken gegart

Vollkornbrot-Weizen, Roggenvollkornschrottoastbrot

Weizen Vollkorn gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	202 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	25 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	183 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	38 µg (≈ 0 %) 0 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,00 :1
PRAL-Wert	0,1 mEq
Natrium	0,00 mg	0,00 mg
Kalium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	0,00 mg	0,00 mg
Magnesium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	0,00 µg	0,00 µg
Zink	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	29 µg (≈ 0 %) 0 %	8.500 µg
Kupfer	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	12 g	24 g
Broteinheiten	0,98 BE	2,04 BE
Broteinheiten	1,18 BE	2,45 BE
Broteinheiten	0,78 BE	1,63 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.760 mg	24.500 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.760 mg	24.500 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	35 %
Isoleucin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Tyrosin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.125 mg
Tryptophan	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.950 mg
Arginin	2 mg	4 mg
Histidin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	23 mg	48 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2 mg	4 mg
Asparaginsäure	2 mg	4 mg
Glutaminsäure	20 mg	42 mg
Glycin	2 mg	4 mg
Prolin	7 mg	15 mg
Serin	3 mg	6 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	36 mg	75 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1 mg	2 mg
Omega 6 Fettsäuren	8 mg	17 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,00 :1	16,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	80,00 :1	166,67
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2 mg	4 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2 mg	4 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	4 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	4 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8 mg	17 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	9 mg	19 mg
Langkettige Fettsäuren	13 mg	27 mg
Glycerin und Lipoide	5 mg	10 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	41 mg	85 mg
Poly-Hexosen	99 mg	206 mg
Poly-Uronsäure	8 mg	17 mg
Cellulose	16 mg	33 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	59 mg	123 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	105 mg	219 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	1,9 P
P2	1,3 P	2,7 P
P3	1,5 P	3,0 P
P4	1,4 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,0 g	0,0 g
Rohfaser	0,1 g	0,2 g
Rohfett	0,0 g	0,0 g
Rohprotein	0,1 g	0,1 g

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