Hafer Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	360 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	53 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	4 g	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	360 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.513 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	53 g (≈ 22 % NW) 22 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 39 % NW) 39 %	4 g	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	560 µg (187 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	156 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	33 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	930 µg (≈ 6 % NW) 6 %	258 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.963 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.379 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.090 µg (≈ 18 % NW) 18 %	303 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	56 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	20 µg (≈ 44 % NW) 44 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	92,80	25,78	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	93 µg (≈ 23 % NW) 23 %	26 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	222 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	800,00	222,22	–
Beta-Tocopherol	27,00	7,50	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	15,00	4,17	–
Alpha-Tocotrienol	2.920,00	811,11	–
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	1,11	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.500 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg	2.300 mg
Kalium	268 mg (≈ 7 % NW) 7 %	74 mg	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	131 mg (≈ 37 % NW) 37 %	36 mg	350 mg
Phosphor	405 mg (≈ 58 % NW) 58 %	113 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.200 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.167 µg	12.500 µg
Zink	3.642 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1.012 µg	8.500 µg
Kupfer	410 µg (≈ 33 % NW) 33 %	114 µg	1.250 µg
Mangan	4.934 µg (≈ 141 % NW) 141 %	1.371 µg	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	2,50	0,69	–
Molybdän	70,00	19,44	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	100 mg	28 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	19 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	8 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	510 mg	142 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	490 mg	136 mg	–
Maltose (Malzzucker)	20 mg	6 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	52.600 mg	14.611 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.542 mg	1.539 mg	–
Isoleucin	643 mg (≈ 43 % NW) 43 %	179 mg	1.500 mg
Leucin	1.209 mg (≈ 41 % NW) 41 %	336 mg	2.925 mg
Lysin	625 mg (≈ 28 % NW) 28 %	174 mg	2.250 mg
Methionin	281 mg (≈ 36 % NW) 36 %	78 mg	780 mg
Phenylalanin	812 mg (≈ 262 % NW) 262 %	225 mg	310 mg
Threonin	566 mg (≈ 50 % NW) 50 %	157 mg	1.125 mg
Tryptophan	242 mg (≈ 81 % NW) 81 %	67 mg	300 mg
Tyrosin	484 mg (≈ 26 % NW) 26 %	134 mg	1.875 mg
Valin	848 mg (≈ 43 % NW) 43 %	235 mg	1.950 mg
Arginin	973 mg	270 mg	–
Histidin	318 mg (≈ 42 % NW) 42 %	88 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	833 mg	231 mg	–
Asparaginsäure	1.301 mg	361 mg	–
Cystein	526 mg (≈ 170 % NW) 170 %	146 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.406 mg	946 mg	–
Glycin	833 mg	231 mg	–
Prolin	919 mg	255 mg	–
Serin	851 mg	236 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.278,00 mg	632,78 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.370 mg	381 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	6 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.210 mg	336 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	28 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.620 mg	728 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	20,00	5,56	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.600,00	722,22	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.012 mg	837 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,082 g	0,023 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	82,00	22,78	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	2,930 g	0,814 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.930,00	813,89	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	35,73:1	35,73:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	357,32:1	357,32:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	13 g (≈ 39 % NW) 39 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	1.240,00	344,44	–
Ballaststoffe, hochmolekular	11.600,00	3.222,22	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.200 mg	2.000 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.600 mg	1.556 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,8 g	0,5 g	–

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