Dinkel Schrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	358 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	61 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 68 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Dinkel Kleie

Dinkel ganzes Korn roh

Dinkel Vollkornmehl

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	358 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.517 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	61 g (≈ 25 % NW) 25 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	84 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.500 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1.816 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.900 µg (≈ 58 % NW) 58 %	2.765 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.200 µg (≈ 20 % NW) 20 %	335 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	500 µg (≈ 36 % NW) 36 %	140 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	12,3 mEq
Natrium	0,20 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	426 mg (≈ 11 % NW) 11 %	119 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	182 mg (≈ 52 % NW) 52 %	51 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	432 mg (≈ 62 % NW) 62 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	115 mg	32 mg
Chlorid	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.900 µg (≈ 55 % NW) 55 %	1.927 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	4.900 µg (≈ 58 % NW) 58 %	1.369 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	500 µg (≈ 40 % NW) 40 %	140 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	5.000 µg (≈ 143 % NW) 143 %	1.397 µg (≈ 40 %) 40 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	53 g	15 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	17 mg
Fructose (Fruchtzucker)	87 mg	24 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	147 mg	41 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	600 mg	168 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	609 mg	170 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	368 mg	103 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	59.433 mg	16.601 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	50 %
Isoleucin	793 mg (≈ 53 % NW) 53 %	221 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	1.389 mg (≈ 47 % NW) 47 %	388 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	497 mg (≈ 22 % NW) 22 %	139 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	365 mg (≈ 47 % NW) 47 %	102 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	430 mg (≈ 139 % NW) 139 %	120 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	1.041 mg (≈ 336 % NW) 336 %	291 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	636 mg (≈ 34 % NW) 34 %	178 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	665 mg (≈ 59 % NW) 59 %	186 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	206 mg (≈ 69 % NW) 69 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	983 mg (≈ 50 % NW) 50 %	275 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	1.035 mg	289 mg
Histidin	476 mg (≈ 64 % NW) 64 %	133 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.517 mg	2.379 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	928 mg	259 mg
Asparaginsäure	1.195 mg	334 mg
Glutaminsäure	5.829 mg	1.628 mg
Glycin	1.003 mg	280 mg
Prolin	2.289 mg	639 mg
Serin	1.158 mg	323 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.401 mg	3.464 mg
Harnsäure	199 mg	55 mg
Purin	66 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	28 mg
Omega 6 Fettsäuren	903 mg	252 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,03 :1	2,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	90,30 :1	25,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,28 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	3 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	211 mg	59 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	200 mg	56 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	245 mg	69 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	84 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	900 mg	251 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	28 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	251 mg
Langkettige Fettsäuren	1.417 mg	396 mg
Glycerin und Lipoide	542 mg	151 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.349 mg	935 mg
Poly-Hexosen	2.138 mg	597 mg
Poly-Uronsäure	428 mg	120 mg
Cellulose	1.100 mg	307 mg
Lignin	356 mg	100 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.528 mg	427 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.527 mg	1.823 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	1,6 P
P2	8,8 P	2,5 P
P3	9,0 P	2,5 P
P4	8,8 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,3 g
Rohfaser	6,5 g	1,8 g
Rohfett	2,0 g	0,6 g
Rohprotein	21,5 g	6,0 g

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