Gerste Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.405 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg  (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.500 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.637 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.800 µg (≈ 46 % NW) 46 %	2.321 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	179 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	330 µg (≈ 24 % NW) 24 %	98 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	867 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	258 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1	0,03
PRAL-Wert	-	-
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	458 mg (≈ 11 % NW) 11 %	136 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	155 mg (≈ 44 % NW) 44 %	46 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	390 mg (≈ 56 % NW) 56 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	120 mg	36 mg
Chlorid	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.500 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.339 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	2.800 µg (≈ 33 % NW) 33 %	833 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	560 µg (≈ 45 % NW) 45 %	167 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.600 µg (≈ 46 % NW) 46 %	476 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	64 g	19 g
Broteinheiten	5,72 BE	1,70 BE
Broteinheiten	6,87 BE	2,04 BE
Broteinheiten	4,58 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	137 mg	41 mg
Fructose (Fruchtzucker)	137 mg	41 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	274 mg	82 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.168 mg	348 mg
Maltose (Malzzucker)	687 mg	204 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.855 mg	552 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	343 mg	102 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	66.208 mg	19.705 mg
Polysaccharide (> 9 M)	66.208 mg	19.705 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	74 %	22 %
Isoleucin	394 mg (≈ 26 % NW) 26 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	679 mg (≈ 23 % NW) 23 %	202 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	335 mg (≈ 15 % NW) 15 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	157 mg (≈ 20 % NW) 20 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	138 mg (≈ 45 % NW) 45 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	512 mg (≈ 165 % NW) 165 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	364 mg (≈ 19 % NW) 19 %	108 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	335 mg (≈ 30 % NW) 30 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	472 mg (≈ 24 % NW) 24 %	140 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	492 mg	146 mg
Histidin	177 mg (≈ 24 % NW) 24 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.193 mg	1.248 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	433 mg	129 mg
Asparaginsäure	571 mg	170 mg
Glutaminsäure	2.409 mg	717 mg
Glycin	374 mg	111 mg
Prolin	1.171 mg	349 mg
Serin	492 mg	146 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.450 mg	1.622 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	10 g	3 g
Harnsäure	102 mg	30 mg
Purin	43 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	75 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	774 mg	230 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,32 :1	3,07
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,30 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	321 mg	96 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	350 mg	104 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	11 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	157 mg	47 mg
Eicosensäure	1 mg	0,30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	169 mg	50 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	774 mg	230 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	75 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	849 mg	253 mg
Langkettige Fettsäuren	1.368 mg	407 mg
Glycerin und Lipoide	532 mg	158 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.800 mg	536 mg
Poly-Hexosen	2.300 mg	685 mg
Poly-Uronsäure	250 mg	74 mg
Cellulose	500 mg	149 mg
Lignin	150 mg	45 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	298 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.000 mg	1.190 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,9 P	1,7 P
P2	8,7 P	2,6 P
P3	9,6 P	2,9 P
P4	9,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	0,5 g
Rohfaser	4,0 g	1,2 g
Rohfett	1,9 g	0,6 g
Rohprotein	10,0 g	3,0 g