Gerste Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	340 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	18 g	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	4 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	340 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.434 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 26 % NW) 26 %	18 g	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 39 % NW) 39 %	4 g	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	88 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	32 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.000 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.471 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.900 µg (≈ 46 % NW) 46 %	2.324 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	145 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	88 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	5,29	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	147 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	147,06	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,20	0,65	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	5 g
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.500 mg
Chlorid	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	2.300 mg
Kalium	321 mg (≈ 8 % NW) 8 %	94 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	82 mg (≈ 23 % NW) 23 %	24 mg	350 mg
Phosphor	247 mg (≈ 35 % NW) 35 %	73 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.600 µg (≈ 21 % NW) 21 %	765 µg	12.500 µg
Zink	2.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	588 µg	8.500 µg
Kupfer	340 µg (≈ 27 % NW) 27 %	100 µg	1.250 µg
Mangan	1.110 µg (≈ 32 % NW) 32 %	326 µg	3.500 µg
Fluorid	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	3,16	0,93	–
Molybdän	57,40	16,88	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	200 mg	59 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	29 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	29 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.510 mg	444 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	990 mg	291 mg	–
Maltose (Malzzucker)	520 mg	153 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	60.900 mg	17.912 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.560 mg	1.047 mg	–
Isoleucin	383 mg (≈ 26 % NW) 26 %	113 mg	1.500 mg
Leucin	713 mg (≈ 24 % NW) 24 %	210 mg	2.925 mg
Lysin	391 mg (≈ 17 % NW) 17 %	115 mg	2.250 mg
Methionin	202 mg (≈ 26 % NW) 26 %	59 mg	780 mg
Phenylalanin	589 mg (≈ 190 % NW) 190 %	173 mg	310 mg
Threonin	356 mg (≈ 32 % NW) 32 %	105 mg	1.125 mg
Tryptophan	175 mg (≈ 58 % NW) 58 %	51 mg	300 mg
Tyrosin	301 mg (≈ 16 % NW) 16 %	89 mg	1.875 mg
Valin	515 mg (≈ 26 % NW) 26 %	151 mg	1.950 mg
Arginin	526 mg	155 mg	–
Histidin	236 mg (≈ 31 % NW) 31 %	69 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	409 mg	120 mg	–
Asparaginsäure	655 mg	193 mg	–
Cystein	232 mg (≈ 75 % NW) 75 %	68 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.740 mg	806 mg	–
Glycin	380 mg	112 mg	–
Prolin	1.250 mg	368 mg	–
Serin	443 mg	130 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.600,00 mg	470,59 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	350 mg	103 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	350 mg	103 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	294 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,100 g	0,029 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	29,41	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,910 g	0,268 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	910,00	267,65	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	200,00	58,82	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	9,10:1	9,10:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	91,00:1	91,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	13 g (≈ 39 % NW) 39 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	2.310,00	679,41	–
Ballaststoffe, hochmolekular	13.800,00	4.058,82	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	10.000 mg	2.941 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.000 mg	882 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,4 g	0,4 g	–