Buchweizen gegart

03.11.2022

g

Energieverteilung

Energieverteilung 100 g Buchweizen gegart
Nährstoff relativ absolut kcal
Fett 5 % 0.6 g 6 kcal
Kohlenhydrate 81 % 22.3 g 92 kcal
Protein 12 % 3.2 g 13 kcal
Ballaststoffe 2 % 1.4 g 3 kcal
Alkohol 0 % 0 g 0 kcal
organische Säuren 0 % 0 g 0 kcal
Infos zu Buchweizen gegart

Buchweizen ist kein Getreide sondern die Frucht eines Knöterichgewächses, ähnlich wie Rhabarber. Der Name Buchweizen kommt vom niederländischen boekweit.

Buchweizenblüten liefern einen sehr aromatischen Honig.

Buchweizen ersetzt in der Küche häufig den Reis und wird auf mehrere verschiedene Arten zubereitet. Oft wird er geröstet gegessen, als typisches Gericht der osteuropäischen Küche, in der er als Kascha serviert wird.

Er ist im Handel erhältlich als ganzes Korn, als Buchweizengrütze, Buchweizenflocken und Buchweizenmehl.

In der japanischen Küche wird aus Buchweizen Nudeln hergestellt, bekannt unter der Bezeichnung Soba Nudeln.

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Makronährwerte je 100 g

zubereitet und abgegossen, ohne Küchenabfall gewogen

Energie (kcal)109,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf6 %
Fett0,6 g
Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf1 %
Kohlenhydrate22,3 g
Tagesbedarf: 238 g9 %
Netto-Kohlenhydrate22,3 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eiweiß, Proteingehalt3,2 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf6 %
Ballaststoffe1,4 g
Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf4 %
Wasser71,9 g
Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf2 %
Broteinheiten DE1,9 BE
Broteinheiten CH2,2 BE
Broteinheiten EN1,5 BE
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Mineralstoffe (Rohasche)0,6 g
organische Säuren0,0 g
PRAL-Wert1,5
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäureprofil von Buchweizen gegart

Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.

119 mg Isoleucin:8 %suchen
67 mg Histidin:9 %suchen
189 mg Leucin:6 %suchen
177 mg Lysin:8 %suchen
118 mg Methionin + Cystein:10 %suchen
186 mg Phenylalanin + Tyrosin:10 %suchen
125 mg Threonin:11 %suchen
45 mg Tryptophan:15 %suchen
177 mg Valin:9 %suchen

Nährwertampel

Fett gesamt 0,6 g gering
gesättigte Fettsäuren 0,1 g gering
Zucker 0,1 g gering
Salz 0,0 g gering

Vitamine je 100 g

Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.

Vitamin A Retinoläquivalent1,0 µg (= 3,3 IE)Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Retinol0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Beta-Carotin5,0 µg (= 16,7 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B1 Thiamin47,0 µg (= 15,7 IE)Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Vitamin B2 Riboflavin44,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure855,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.605,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf9 %
Vitamin B5 Pantothensäure283,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf5 %
Vitamin B6 Pyridoxin125,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf9 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1,0 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure14,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin C Ascorbinsäure0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin D Calciferole0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin E Tocopherole322,0 µg (= 0,5 IE)
Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Vitamin K3,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf5 %

Mineralstoffe je 100 g

Spurenelemente je 100 g

Eisen1.258,0 µg Eisen kaufen
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf10 %
Zink934,0 µg Zink kaufen
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf11 %
Kupfer354,0 µg Kupfer kaufen
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf28 %
Mangan786,0 µg Mangan kaufen
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf22 %
Fluorid67,0 µg Fluorid kaufen
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert2 %
Iodid0,4 µg Iodid kaufen
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %

Kohlenhydrate je 100 g

Broteinheiten DE1,9 BE
Broteinheiten CH2,2 BE
Broteinheiten EN1,5 BE
Mannit0,0 mg Mannit kaufen
Sorbit0,0 mg Sorbit kaufen
Xylit0,0 mg Xylit kaufen
Summe Zuckeralkohole0,0 mg
Glucose (Traubenzucker)22,0 mg Glucose kaufen
Fructose (Fruchtzucker)22,0 mg Fructose kaufen
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg Galactose kaufen
Monosaccharide (1 M)44,0 mg Monosaccharide kaufen
Saccharose (Rübenzucker)89,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Maltose (Malzzucker)0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Lactose (Milchzucker)0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Disaccharide (2 M)89,0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M)0,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Stärke22.190,0 mg
Polysaccharide (> 9 M)22.190,0 mg

Aminosäuren (Protein) je 100 g Buchweizen gegart

Isoleucin119,0 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Leucin189,0 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Lysin177,0 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Methionin54,0 mg Methionin kaufen
Cystein64,0 mg Cystein kaufen
Phenylalanin122,0 mg Phenylalanin kaufen
Tyrosin64,0 mg Tyrosin kaufen
Threonin125,0 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf11 %
Tryptophan45,0 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf15 %
Valin177,0 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf9 %
Arginin254,0 mg Arginin kaufen
Histidin67,0 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf9 %
Essentielle Aminosäuren1.457,0 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Alanin154,0 mg Alanin kaufen
Asparaginsäure289,0 mg Asparaginsäure kaufen
Glutaminsäure544,0 mg Glutaminsäure kaufen
Glycin209,0 mg Glycin kaufen
Prolin135,0 mg Prolin kaufen
Serin164,0 mg Serin kaufen
Nichtessentielle Aminosäuren1.495,0 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Harnsäure59,0 mg
Purin20,0 mg

Ballaststoffe je 100 g

Poly-Pentosen156,0 mg
Poly-Hexosen697,0 mg
Poly-Uronsäure216,0 mg
Cellulose176,0 mg Cellulose kaufen
Lignin108,0 mg Lignin kaufen
Wasserlösliche Ballaststoffe582,0 mg Ballaststoffe kaufen
Wasserunlösliche Ballaststoffe771,0 mg

Omega Fettsäuren je 100 g

Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6172,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−328,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen

Alle Fettsäuren je 100 g

Butansäure/Buttersäure0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg
Octansäure/Caprylsäure0,0 mg Caprylsäure kaufen
Decansäure/Caprinsäure0,0 mg Caprinsäure kaufen
Dodecansäure/Laurinsäure0,0 mg Laurinsäure kaufen
Tetradecansäure/Myristinsäure2,0 mg Myristinsäure kaufen
Pentadecansäure0,0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure83,0 mg Palmitinsäure kaufen
Heptadecansäure0,0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure11,0 mg Stearinsäure kaufen
Eicosansäure/Arachinsäure9,0 mg
Decosansäure/Behensäure0,0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg
Gesättigte Fettsäuren105,0 mg
Tetradecensäure0,0 mg
Pentadecensäure0,0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure0,0 mg Palmitoleinsäure kaufen
Heptadecensäure0,0 mg
Octadecensäure/Ölsäure185,0 mg Oelsäure kaufen
Eicosensäure0,0 mg Eicosensäure kaufen
Decosensäure/Erucasäure0,0 mg Erucasäure kaufen
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg Nervonsäure kaufen
Einfach ungesättigte Fettsäuren185,0 mg
Hexadecadiensäure0,0 mg
Hexadecatetraensäure0,0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6172,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−328,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Nonadecatriensäure0,0 mg
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren200,0 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,0 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,0 mg
Langkettige Fettsäuren490,0 mg
Glycerin und Lipoide122,0 mg
Cholesterin0,0 mg

Lob, Tadel, Wünsche und Fragen an den Nährwertrechner

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