Mais Mehl gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Zuckermais gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	476 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	63 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	106 µg (353 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	93 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	87 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	76 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	570 µg (≈ 4 % NW) 4 %	500 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	920 µg (≈ 5 % NW) 5 %	807 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	114 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,88	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	573 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	503 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	424,00	371,93	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	13 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.500 mg
Chlorid	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg	2.300 mg
Kalium	47 mg (≈ 1 % NW) 1 %	41 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	84 mg	700 mg
Schwefel	24 mg	21 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	945 µg (≈ 8 % NW) 8 %	829 µg	12.500 µg
Zink	935 µg (≈ 11 % NW) 11 %	820 µg	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	62 µg	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	96 µg	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	46 mg	40 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	23 mg	20 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	23 mg	20 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	412 mg	361 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	412 mg	361 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	92 mg	81 mg	–
Stärke	22.344 mg	19.600 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.372 mg	1.204 mg	–
Isoleucin	106 mg (≈ 7 % NW) 7 %	93 mg	1.500 mg
Leucin	368 mg (≈ 13 % NW) 13 %	323 mg	2.925 mg
Lysin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg	2.250 mg
Methionin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	49 mg	780 mg
Phenylalanin	141 mg (≈ 45 % NW) 45 %	124 mg	310 mg
Threonin	106 mg (≈ 9 % NW) 9 %	93 mg	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg	300 mg
Tyrosin	112 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg	1.875 mg
Valin	141 mg (≈ 7 % NW) 7 %	124 mg	1.950 mg
Arginin	121 mg	106 mg	–
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	69 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	221 mg	194 mg	–
Asparaginsäure	182 mg	160 mg	–
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	39 mg	310 mg
Glutaminsäure	557 mg	489 mg	–
Glycin	106 mg	93 mg	–
Prolin	262 mg	230 mg	–
Serin	144 mg	126 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	7 mg	6 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	2 mg	2 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	115 mg	101 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	97 mg	85 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	14 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	222 mg	195 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	1,75	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	220,00	192,98	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	522 mg	458 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	8,00	7,02	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	514,00	450,88	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	824 mg	723 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	275 mg	241 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,4 g	0,4 g	–

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