Brandteige Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	843 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	153 µg  (510 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	76 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	149 µg	74 µg
Retinol	145 µg  (483 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	46 µg  (153 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg  (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	188 µg (≈ 1 % NW) 1 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.538 µg (≈ 9 % NW) 9 %	765 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	576 µg (≈ 10 % NW) 10 %	287 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,3 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	367 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	183 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,50 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	860 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	428 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	11 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,47 :1
PRAL-Wert	3,9 mEq
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	96 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	79 mg	39 mg
Chlorid	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	936 µg (≈ 7 % NW) 7 %	466 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	721 µg (≈ 8 % NW) 8 %	359 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	62 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	15 g	7 g
Broteinheiten	1,31 BE	0,65 BE
Broteinheiten	1,57 BE	0,78 BE
Broteinheiten	1,05 BE	0,52 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	214 mg	106 mg
Fructose (Fruchtzucker)	14 mg	7 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	228 mg	113 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	58 mg	29 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.033 mg	514 mg
Disaccharide (2 M)	1.091 mg	543 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	58 mg	29 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.325 mg	7.127 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.325 mg	7.127 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	98 %
Isoleucin	343 mg (≈ 23 % NW) 23 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	520 mg (≈ 18 % NW) 18 %	259 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	301 mg (≈ 13 % NW) 13 %	150 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	156 mg (≈ 20 % NW) 20 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	344 mg (≈ 111 % NW) 111 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	237 mg (≈ 13 % NW) 13 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	272 mg (≈ 24 % NW) 24 %	135 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	429 mg (≈ 22 % NW) 22 %	213 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	330 mg	164 mg
Histidin	127 mg (≈ 17 % NW) 17 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.271 mg	1.627 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	287 mg	143 mg
Asparaginsäure	482 mg	240 mg
Glutaminsäure	1.275 mg	634 mg
Glycin	204 mg	101 mg
Prolin	450 mg	224 mg
Serin	404 mg	201 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.102 mg	1.543 mg
Harnsäure	10 mg	5 mg
Purin	4 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	239 mg	119 mg
Omega 6 Fettsäuren	624 mg	310 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,61 :1	1,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,84 :1	5,89
Butansäure / Buttersäure	313 mg	156 mg
Hexansäure / Capronsäure	200 mg	100 mg
Octansäure / Caprylsäure	113 mg	56 mg
Decansäure / Caprinsäure	235 mg	117 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	287 mg	143 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	939 mg	467 mg
Pentadecansäure	105 mg	52 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.118 mg	1.551 mg
Heptadecansäure	78 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.119 mg	557 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	58 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.565 mg	3.266 mg
Tetradecensäure	122 mg	61 mg
Pentadecensäure	61 mg	30 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	333 mg	166 mg
Heptadecensäure	87 mg	43 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.452 mg	1.717 mg
Eicosensäure	18 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.073 mg	2.026 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	597 mg	297 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	207 mg	103 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	32 mg	16 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	863 mg	429 mg
Langkettige Fettsäuren	10.640 mg	5.294 mg
Glycerin und Lipoide	1.107 mg	551 mg
Cholesterin	140 mg	70 mg
Kurzkettige Fettsäuren	513 mg	255 mg
Mittelkettige Fettsäuren	348 mg	173 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	204 mg	101 mg
Poly-Hexosen	489 mg	243 mg
Poly-Uronsäure	41 mg	20 mg
Cellulose	82 mg	41 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	294 mg	146 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	522 mg	260 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,9 P	2,4 P
P2	5,5 P	2,7 P
P3	6,4 P	3,2 P
P4	6,3 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,5 g	0,3 g
Rohfett	12,6 g	6,3 g
Rohprotein	6,4 g	3,2 g