Brandteige Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,41 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	843 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	153 µg (510 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	76 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	145 µg (483 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	72 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	46 µg (153 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	66 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	188 µg (≈ 1 % NW) 1 %	94 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.538 µg (≈ 9 % NW) 9 %	765 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	576 µg (≈ 10 % NW) 10 %	287 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	5,97	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	4,48	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	367 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	183 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,50 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	860 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	428 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	806,00	401,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	1.500 mg
Chlorid	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg	2.300 mg
Kalium	96 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	49 mg	700 mg
Schwefel	79 mg	39 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,47 : 1	0,47 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	936 µg (≈ 7 % NW) 7 %	466 µg	12.500 µg
Zink	721 µg (≈ 8 % NW) 8 %	359 µg	8.500 µg
Kupfer	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	43 µg	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	62 µg	3.500 µg
Fluorid	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	228 mg	113 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	214 mg	106 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	14 mg	7 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.091 mg	543 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	58 mg	29 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.033 mg	514 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	58 mg	29 mg	–
Stärke	14.325 mg	7.127 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.271 mg	1.627 mg	–
Isoleucin	343 mg (≈ 23 % NW) 23 %	171 mg	1.500 mg
Leucin	520 mg (≈ 18 % NW) 18 %	259 mg	2.925 mg
Lysin	301 mg (≈ 13 % NW) 13 %	150 mg	2.250 mg
Methionin	156 mg (≈ 20 % NW) 20 %	78 mg	780 mg
Phenylalanin	344 mg (≈ 111 % NW) 111 %	171 mg	310 mg
Threonin	272 mg (≈ 24 % NW) 24 %	135 mg	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	40 mg	300 mg
Tyrosin	237 mg (≈ 13 % NW) 13 %	118 mg	1.875 mg
Valin	429 mg (≈ 22 % NW) 22 %	213 mg	1.950 mg
Arginin	330 mg	164 mg	–
Histidin	127 mg (≈ 17 % NW) 17 %	63 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	287 mg	143 mg	–
Asparaginsäure	482 mg	240 mg	–
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	65 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.275 mg	634 mg	–
Glycin	204 mg	101 mg	–
Prolin	450 mg	224 mg	–
Serin	404 mg	201 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.565 mg	3.266 mg	–
Butansäure / Buttersäure	313 mg	156 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	200 mg	100 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	113 mg	56 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	235 mg	117 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	287 mg	143 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	939 mg	467 mg	–
Pentadecansäure	105 mg	52 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.118 mg	1.551 mg	–
Heptadecansäure	78 mg	39 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.119 mg	557 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	58 mg	29 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.073 mg	2.026 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	122,00	60,70	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	333,00	165,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.452,00	1.717,41	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	18,00	8,96	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	863 mg	429 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	207,00	102,99	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	32,00	15,92	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	597,00	297,01	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	13,43	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	140 mg	70 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	522 mg	260 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	294 mg	146 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g	–
Rohasche	0,6 g	0,3 g	–