Bierteige Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	946 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	99 µg (330 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	44 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	72 µg (240 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	161 µg (537 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	48 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	628 µg (≈ 4 % NW) 4 %	278 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.161 µg (≈ 13 % NW) 13 %	956 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	528 µg (≈ 9 % NW) 9 %	234 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	122 µg (≈ 9 % NW) 9 %	54 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	5,75	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	10,00	4,42	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (30 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,34 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.682 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	1.187 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.566,00	1.135,40	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	82 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg	1.500 mg
Chlorid	144 mg (≈ 6 % NW) 6 %	64 mg	2.300 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	43 mg	700 mg
Schwefel	95 mg	42 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,24 : 1	0,24 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.324 µg (≈ 11 % NW) 11 %	586 µg	12.500 µg
Zink	827 µg (≈ 10 % NW) 10 %	366 µg	8.500 µg
Kupfer	123 µg (≈ 10 % NW) 10 %	54 µg	1.250 µg
Mangan	252 µg (≈ 7 % NW) 7 %	112 µg	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg	–
Mannit	1 mg	0,44 mg	–
Sorbit	1 mg	0,44 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	389 mg	172 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	292 mg	129 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	94 mg	42 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	0,44 mg	–
Disaccharide (2 M)	181 mg	80 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	129 mg	57 mg	–
Maltose (Malzzucker)	52 mg	23 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	801 mg	354 mg	–
Stärke	30.360 mg	13.434 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.572 mg	1.581 mg	–
Isoleucin	370 mg (≈ 25 % NW) 25 %	164 mg	1.500 mg
Leucin	585 mg (≈ 20 % NW) 20 %	259 mg	2.925 mg
Lysin	278 mg (≈ 12 % NW) 12 %	123 mg	2.250 mg
Methionin	162 mg (≈ 21 % NW) 21 %	72 mg	780 mg
Phenylalanin	402 mg (≈ 130 % NW) 130 %	178 mg	310 mg
Threonin	290 mg (≈ 26 % NW) 26 %	128 mg	1.125 mg
Tryptophan	92 mg (≈ 31 % NW) 31 %	41 mg	300 mg
Tyrosin	251 mg (≈ 13 % NW) 13 %	111 mg	1.875 mg
Valin	457 mg (≈ 23 % NW) 23 %	202 mg	1.950 mg
Arginin	369 mg	163 mg	–
Histidin	147 mg (≈ 20 % NW) 20 %	65 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	322 mg	142 mg	–
Asparaginsäure	507 mg	224 mg	–
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	75 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.874 mg	829 mg	–
Glycin	269 mg	119 mg	–
Prolin	661 mg	292 mg	–
Serin	465 mg	206 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.312 mg	581 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,44 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	6 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	873 mg	386 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	370 mg	164 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	27 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	22 mg	10 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.937 mg	857 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	102,00	45,13	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.825,00	807,52	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	3,10	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,00	1,33	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.619 mg	1.159 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	104,00	46,02	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	29,00	12,83	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.461,00	1.088,94	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	25,00	11,06	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	103 mg	46 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.170 mg	518 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	650 mg	288 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	1 g	0,43 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g	–
Rohasche	0,7 g	0,3 g	–