Bierteige Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	946 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	99 µg  (330 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	85 µg	38 µg
Retinol	72 µg  (240 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	161 µg  (537 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg  (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	628 µg (≈ 4 % NW) 4 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.161 µg (≈ 13 % NW) 13 %	956 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	528 µg (≈ 9 % NW) 9 %	234 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	122 µg (≈ 9 % NW) 9 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (30 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,34 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	2.682 µg  (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	1.187 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	4,5 mEq
Natrium	82 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	95 mg	42 mg
Chlorid	144 mg (≈ 6 % NW) 6 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.324 µg (≈ 11 % NW) 11 %	586 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	827 µg (≈ 10 % NW) 10 %	366 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	123 µg (≈ 10 % NW) 10 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	252 µg (≈ 7 % NW) 7 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	30 g	13 g
Broteinheiten	2,65 BE	1,17 BE
Broteinheiten	3,18 BE	1,41 BE
Broteinheiten	2,12 BE	0,94 BE
Mannit	1 mg	0,44 mg
Sorbit	1 mg	0,44 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	292 mg	129 mg
Fructose (Fruchtzucker)	94 mg	42 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	0,44 mg
Monosaccharide (1 M)	389 mg	172 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	129 mg	57 mg
Maltose (Malzzucker)	52 mg	23 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	181 mg	80 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	801 mg	354 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	22 mg	10 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	30.360 mg	13.434 mg
Polysaccharide (> 9 M)	30.403 mg	13.453 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	74 %
Isoleucin	370 mg (≈ 25 % NW) 25 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	585 mg (≈ 20 % NW) 20 %	259 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	278 mg (≈ 12 % NW) 12 %	123 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	162 mg (≈ 21 % NW) 21 %	72 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	402 mg (≈ 130 % NW) 130 %	178 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	251 mg (≈ 13 % NW) 13 %	111 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	290 mg (≈ 26 % NW) 26 %	128 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	92 mg (≈ 31 % NW) 31 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	457 mg (≈ 23 % NW) 23 %	202 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	369 mg	163 mg
Histidin	147 mg (≈ 20 % NW) 20 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.572 mg	1.581 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	322 mg	142 mg
Asparaginsäure	507 mg	224 mg
Glutaminsäure	1.874 mg	829 mg
Glycin	269 mg	119 mg
Prolin	661 mg	292 mg
Serin	465 mg	206 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.098 mg	1.813 mg
Harnsäure	23 mg	10 mg
Purin	10 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	133 mg	59 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.486 mg	1.100 mg
Omega 6:3 Verhältnis	18,69 :1	8,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	63,10 :1	27,92
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,44 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	873 mg	386 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	370 mg	164 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	27 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	22 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.312 mg	581 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	102 mg	45 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.825 mg	808 mg
Eicosensäure	7 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.937 mg	857 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.461 mg	1.089 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	104 mg	46 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	29 mg	13 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.619 mg	1.159 mg
Langkettige Fettsäuren	5.868 mg	2.596 mg
Glycerin und Lipoide	763 mg	338 mg
Cholesterin	103 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	452 mg	200 mg
Poly-Hexosen	1.054 mg	466 mg
Poly-Uronsäure	105 mg	46 mg
Cellulose	191 mg	85 mg
Lignin	18 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	650 mg	288 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.170 mg	518 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,7 P	2,1 P
P2	5,8 P	2,6 P
P3	6,3 P	2,8 P
P4	6,2 P	2,7 P
Alkohol	1 g	0,43 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,3 g
Rohfaser	1,2 g	0,5 g
Rohfett	6,6 g	2,9 g
Rohprotein	7,7 g	3,4 g