Energieverteilung 100 g Sauerteig
Nährstoff
relativ
absolut
kcal
3 %
0.7 g
7 kcal
84 %
42.5 g
174 kcal
8 %
4.2 g
17 kcal
5 %
5.3 g
11 kcal
0 %
0 g
0 kcal
0 %
0 g
0 kcal
Fragen und Kommentare dazu ... 0 Kommentare Kommentar schreiben ...
Makronährwerte je 100 g
ohne Küchenabfall gewogen
Energie (kcal) 204,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf 10 % Fett 0,7 g Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf 1 % Kohlenhydrate 42,5 g Tagesbedarf: 238 g 18 % Netto-Kohlenhydrate 42,5 g Tagesbedarf: k. A. k. A. Eiweiß, Proteingehalt 4,2 g Eiweiß kaufen Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf 8 % Ballaststoffe 5,3 g Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf 16 % Wasser 46,9 g Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf 2 % Broteinheiten 3,5 BE Broteinheiten 4,3 BE Broteinheiten 2,8 BE Alkohol (Ethanol) 0,0 g Mineralstoffe (Rohasche) 0,3 g organische Säuren 0,0 g PRAL-Wert 2,1 Tagesbedarf: k. A. k. A.
Aminosäureprofil von Sauerteig
Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO .
Nährwertampel
Fett gesamt
0,7 g
gering
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
gering
Zucker
0,6 g
gering
Salz
0,0 g
gering
Vitamine je 100 g
Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.
Vitamin A Retinoläquivalent 0,0 µg (= 0,0 IE) Vitamin A kaufen Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 % Vitamin A Retinol 0,0 µg (= 0,0 IE) Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 % Vitamin A Beta-Carotin 0,0 µg (= 0,0 IE) Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 % Vitamin B1 Thiamin 100,0 µg (= 33,3 IE) Vitamin B1 kaufen Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf 9 % Vitamin B2 Riboflavin 100,0 µg Vitamin B2 kaufen Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf 8 % Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 400,0 µg Vitamin B3 kaufen Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf 3 % Vitamin B3 Niacinäquivalent 1.000,0 µg Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf 6 % Vitamin B5 Pantothensäure 400,0 µg Vitamin B5 kaufen Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf 7 % Vitamin B6 Pyridoxin 100,0 µg Vitamin B6 kaufen Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf 7 % Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 1,6 µg Vitamin B7 kaufen Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf 4 % Vitamin B9 gesamte Folsäure 9,4 µg Vitamin B9 kaufen Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf 2 % Vitamin B12 Cobalamin 0,0 µg Vitamin B12 kaufen Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 % Vitamin C Ascorbinsäure 0,0 µg (= 0,0 IE) Vitamin C kaufen Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 % Vitamin D Calciferole 0,0 µg (= 0,0 IE) Vitamin D kaufen Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 % Vitamin E Tocopherole 0,0 µg (= 0,0 IE) Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 % Vitamin K 0,0 µg Vitamin K kaufen Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 %
Kohlenhydrate je 100 g
Broteinheiten 3,5 BE Broteinheiten 4,3 BE Broteinheiten 2,8 BE Mannit 0,0 mg Mannit kaufen Sorbit 0,0 mg Sorbit kaufen Xylit 0,0 mg Xylit kaufen Summe Zuckeralkohole 0,0 mg Glucose (Traubenzucker) 187,5 mg Glucose kaufen Fructose (Fruchtzucker) 62,5 mg Fructose kaufen Galactose (Schleimzucker) 0,0 mg Galactose kaufen Monosaccharide (1 M) 250,0 mg Monosaccharide kaufen Saccharose (Rübenzucker) 200,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen Maltose (Malzzucker) 200,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen Lactose (Milchzucker) 0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen Disaccharide (2 M) 375,0 mg Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M) 244,4 mg Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0,0 mg Glykogen (tierische Stärke) 0,0 mg Stärke 41.631,2 mg Polysaccharide (> 9 M) 0,0 mg
Aminosäuren (Protein) je 100 g Sauerteig
Isoleucin 165,3 mg Isoleucin kaufen Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf 11 % Leucin 284,8 mg Leucin kaufen Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf 10 % Lysin 148,2 mg Lysin kaufen Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf 7 % Methionin 57,0 mg Methionin kaufen Cystein 74,1 mg Cystein kaufen Phenylalanin 193,5 mg Phenylalanin kaufen Tyrosin 119,4 mg Tyrosin kaufen Threonin 165,3 mg Threonin kaufen Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf 15 % Tryptophan 39,8 mg Tryptophan kaufen Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf 13 % Valin 216,2 mg Valin kaufen Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf 11 % Arginin 182,5 mg Arginin kaufen Histidin 91,2 mg Histidin kaufen Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf 12 % Essentielle Aminosäuren 1.737,4 mg Essentielle Aminosäuren kaufen Alanin 227,8 mg Alanin kaufen Asparaginsäure 330,7 mg Asparaginsäure kaufen Glutaminsäure 1.093,7 mg Glutaminsäure kaufen Glycin 227,8 mg Glycin kaufen Prolin 444,6 mg Prolin kaufen Serin 188,0 mg Serin kaufen Nichtessentielle Aminosäuren 2.512,6 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen Harnsäure 31,9 mg Purin 10,6 mg
Omega Fettsäuren je 100 g
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 300,0 mg Linolsäure kaufen ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 0,0 mg Linolensäure kaufen Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 0,0 mg Stearidonsäure kaufen Eicosadiensäure ω−6 0,0 mg Eicosadiensäure kaufen Eicosatriensäure ω−3 0,0 mg Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 0,6 mg EPA - Eicosapentaensäure ω−3 0,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen Docosadiensäure ω−6 0,0 mg Docosatriensäure ω−6 0,0 mg Docosatetraensäure ω−6 0,0 mg Docosapentaensäure ω−3 0,0 mg DHA - Docosahexaensäure ω−3 0,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Alle Fettsäuren je 100 g
Butansäure/Buttersäure 0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen Hexansäure/Capronsäure 0,0 mg Octansäure/Caprylsäure 0,0 mg Caprylsäure kaufen Decansäure/Caprinsäure 0,0 mg Caprinsäure kaufen Dodecansäure/Laurinsäure 0,6 mg Laurinsäure kaufen Tetradecansäure/Myristinsäure 0,6 mg Myristinsäure kaufen Pentadecansäure 0,0 mg Hexadecansäure/Palmitinsäure 86,2 mg Palmitinsäure kaufen Heptadecansäure 0,0 mg Octadecansäure/Stearinsäure 36,9 mg Stearinsäure kaufen Eicosansäure/Arachinsäure 0,6 mg Decosansäure/Behensäure 0,0 mg Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0,0 mg Gesättigte Fettsäuren 100,0 mg Tetradecensäure 0,0 mg Pentadecensäure 0,0 mg Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 2,5 mg Palmitoleinsäure kaufen Heptadecensäure 0,0 mg Octadecensäure/Ölsäure 73,1 mg Oelsäure kaufen Eicosensäure 3,8 mg Eicosensäure kaufen Decosensäure/Erucasäure 0,0 mg Erucasäure kaufen Tetracosensäure/Nervonsäure 0,0 mg Nervonsäure kaufen Einfach ungesättigte Fettsäuren 100,0 mg Hexadecadiensäure 0,0 mg Hexadecatetraensäure 0,0 mg Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 300,0 mg Linolsäure kaufen ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 0,0 mg Linolensäure kaufen Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 0,0 mg Stearidonsäure kaufen Nonadecatriensäure 0,0 mg Eicosadiensäure ω−6 0,0 mg Eicosadiensäure kaufen Eicosatriensäure ω−3 0,0 mg Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 0,6 mg EPA - Eicosapentaensäure ω−3 0,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen Docosadiensäure ω−6 0,0 mg Docosatriensäure ω−6 0,0 mg Docosatetraensäure ω−6 0,0 mg Docosapentaensäure ω−3 0,0 mg DHA - Docosahexaensäure ω−3 0,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 300,0 mg Kurzkettige Fettsäuren 0,0 mg Mittelkettige Fettsäuren 0,0 mg Langkettige Fettsäuren 507,5 mg Glycerin und Lipoide 180,0 mg Cholesterin 0,0 mg
