Blaubeerkuchen aus Hefeteig fettarm Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	874 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg  (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	16 µg
Retinol	32 µg  (107 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg  (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	610 µg (≈ 4 % NW) 4 %	292 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.477 µg (≈ 9 % NW) 9 %	707 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	225 µg (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	85 µg (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.097 µg  (162 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	3.874 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.190 µg  (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	569 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,40 :1	0,19
PRAL-Wert	-	-
Natrium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	55 mg	26 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.096 µg (≈ 9 % NW) 9 %	524 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	572 µg (≈ 7 % NW) 7 %	274 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	139 µg (≈ 11 % NW) 11 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	580 µg (≈ 17 % NW) 17 %	278 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	11 g (≈ 23 % NW) 23 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	34 g	16 g
Broteinheiten	3,12 BE	1,49 BE
Broteinheiten	3,74 BE	1,79 BE
Broteinheiten	2,50 BE	1,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	3 mg	1 mg
Xylit	3 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	6 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.394 mg	667 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.840 mg	880 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.248 mg	1.554 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.644 mg	3.657 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	371 mg	178 mg
Disaccharide (2 M)	8.015 mg	3.835 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	105 mg	50 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	21 mg	10 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.070 mg	12.474 mg
Polysaccharide (> 9 M)	26.070 mg	12.474 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	32 %	15 %
Isoleucin	209 mg (≈ 14 % NW) 14 %	100 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	362 mg (≈ 12 % NW) 12 %	173 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	143 mg (≈ 6 % NW) 6 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	48 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	142 mg (≈ 8 % NW) 8 %	68 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	158 mg (≈ 14 % NW) 14 %	76 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	241 mg (≈ 12 % NW) 12 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	198 mg	95 mg
Histidin	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.022 mg	967 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	176 mg	84 mg
Asparaginsäure	272 mg	130 mg
Glutaminsäure	1.425 mg	682 mg
Glycin	180 mg	86 mg
Prolin	510 mg	244 mg
Serin	266 mg	127 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.829 mg	1.354 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	4 g	2 g
Harnsäure	34 mg	16 mg
Purin	14 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	133 mg	64 mg
Omega 6 Fettsäuren	378 mg	181 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,84 :1	1,36
Butansäure / Buttersäure	93 mg	44 mg
Hexansäure / Capronsäure	59 mg	28 mg
Octansäure / Caprylsäure	34 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	70 mg	33 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	85 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	277 mg	133 mg
Pentadecansäure	32 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	883 mg	422 mg
Heptadecansäure	23 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	306 mg	146 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.879 mg	899 mg
Tetradecensäure	36 mg	17 mg
Pentadecensäure	18 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	86 mg	41 mg
Heptadecensäure	25 mg	12 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	932 mg	446 mg
Eicosensäure	6 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.103 mg	528 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	374 mg	179 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	128 mg	61 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	511 mg	244 mg
Langkettige Fettsäuren	3.237 mg	1.549 mg
Glycerin und Lipoide	393 mg	188 mg
Cholesterin	25 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	152 mg	73 mg
Mittelkettige Fettsäuren	104 mg	50 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	840 mg	402 mg
Poly-Hexosen	1.152 mg	551 mg
Poly-Uronsäure	303 mg	145 mg
Cellulose	597 mg	286 mg
Lignin	878 mg	420 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.210 mg	579 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.560 mg	1.225 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,7 P	1,8 P
P2	5,4 P	2,6 P
P3	7,4 P	3,6 P
P4	7,3 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,31 g
Rohasche	0,4 g	0,2 g
Rohfaser	2,6 g	1,2 g
Rohfett	3,9 g	1,9 g
Rohprotein	5,0 g	2,4 g