Mokka-Buttercremetorte aus Biskuitmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	305 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	305 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.275 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	156 µg (520 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	51 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	152 µg	50 µg
Retinol	148 µg (493 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	46 µg (153 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	32 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	94 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.161 µg (≈ 7 % NW) 7 %	381 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	416 µg (≈ 7 % NW) 7 %	136 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	264 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	87 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,33 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	867 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	284 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,51 :1
PRAL-Wert	3,2 mEq
Natrium	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	85 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	60 mg	20 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	861 µg (≈ 7 % NW) 7 %	282 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	615 µg (≈ 7 % NW) 7 %	202 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	29 g (≈ 58 % NW) 58 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	39 g	13 g
Broteinheiten	3,24 BE	1,06 BE
Broteinheiten	3,88 BE	1,27 BE
Broteinheiten	2,59 BE	0,85 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	176 mg	58 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	179 mg	59 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	27.553 mg	9.034 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.236 mg	405 mg
Disaccharide (2 M)	28.789 mg	9.439 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	14 mg	5 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	14 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.836 mg	3.225 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.842 mg	3.227 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	276 mg (≈ 18 % NW) 18 %	90 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	405 mg (≈ 14 % NW) 14 %	133 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	268 mg (≈ 12 % NW) 12 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	128 mg (≈ 16 % NW) 16 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	257 mg (≈ 83 % NW) 83 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	194 mg (≈ 10 % NW) 10 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	225 mg (≈ 20 % NW) 20 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	346 mg (≈ 18 % NW) 18 %	113 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	268 mg	88 mg
Histidin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.621 mg	859 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	231 mg	76 mg
Asparaginsäure	403 mg	132 mg
Glutaminsäure	761 mg	250 mg
Glycin	143 mg	47 mg
Prolin	272 mg	89 mg
Serin	318 mg	104 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.128 mg	698 mg
Harnsäure	3 mg	1 mg
Purin	1 mg	0,33 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	236 mg	77 mg
Omega 6 Fettsäuren	594 mg	195 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,52 :1	0,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,34 :1	3,72
Butansäure / Buttersäure	309 mg	101 mg
Hexansäure / Capronsäure	207 mg	68 mg
Octansäure / Caprylsäure	259 mg	85 mg
Decansäure / Caprinsäure	343 mg	112 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.157 mg	379 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.255 mg	411 mg
Pentadecansäure	104 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.255 mg	1.067 mg
Heptadecansäure	77 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.161 mg	381 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	75 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.202 mg	2.689 mg
Tetradecensäure	120 mg	39 mg
Pentadecensäure	60 mg	20 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	340 mg	111 mg
Heptadecensäure	86 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.553 mg	1.165 mg
Eicosensäure	18 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.177 mg	1.370 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	567 mg	186 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	204 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	32 mg	10 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	830 mg	272 mg
Langkettige Fettsäuren	12.091 mg	3.964 mg
Glycerin und Lipoide	1.188 mg	390 mg
Cholesterin	146 mg	48 mg
Kurzkettige Fettsäuren	516 mg	169 mg
Mittelkettige Fettsäuren	602 mg	197 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	55 mg	18 mg
Poly-Hexosen	119 mg	39 mg
Poly-Uronsäure	35 mg	11 mg
Cellulose	46 mg	15 mg
Lignin	17 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	102 mg	33 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	169 mg	55 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,2 P	2,4 P
P2	8,4 P	2,7 P
P3	13,2 P	4,3 P
P4	13,0 P	4,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	0,6 g	0,2 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	14,4 g	4,7 g
Rohprotein	4,8 g	1,6 g

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