Schokoladen-Kirsch-Torte aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.073 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	154 µg (513 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	60 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	137 µg	53 µg
Retinol	120 µg (400 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	201 µg (670 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	79 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	338 µg (≈ 2 % NW) 2 %	132 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.305 µg (≈ 8 % NW) 8 %	510 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	381 µg (≈ 6 % NW) 6 %	149 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.957 µg (59 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.155 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,39 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	3.002 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	1.173 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,50 :1
PRAL-Wert	1,4 mEq
Natrium	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	54 mg	21 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	431 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	623 µg (≈ 7 % NW) 7 %	243 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	244 µg (≈ 20 % NW) 20 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	445 µg (≈ 13 % NW) 13 %	174 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 31 % NW) 31 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	21 g	8 g
Broteinheiten	1,83 BE	0,72 BE
Broteinheiten	2,20 BE	0,86 BE
Broteinheiten	1,47 BE	0,57 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.632 mg	1.028 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.048 mg	800 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.680 mg	1.828 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.776 mg	3.819 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.031 mg	403 mg
Disaccharide (2 M)	10.807 mg	4.221 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	21 mg	8 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	6 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.505 mg	2.541 mg
Polysaccharide (> 9 M)	6.505 mg	2.541 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	222 mg (≈ 15 % NW) 15 %	87 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	318 mg (≈ 11 % NW) 11 %	124 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	194 mg (≈ 9 % NW) 9 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	89 mg (≈ 11 % NW) 11 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	78 mg (≈ 25 % NW) 25 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	209 mg (≈ 67 % NW) 67 %	82 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	151 mg (≈ 8 % NW) 8 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	173 mg (≈ 15 % NW) 15 %	68 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	280 mg (≈ 14 % NW) 14 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	290 mg	113 mg
Histidin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.146 mg	838 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	197 mg	77 mg
Asparaginsäure	533 mg	208 mg
Glutaminsäure	779 mg	304 mg
Glycin	165 mg	64 mg
Prolin	261 mg	102 mg
Serin	269 mg	105 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.204 mg	861 mg
Harnsäure	16 mg	6 mg
Purin	7 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	256 mg	100 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.787 mg	698 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,98 :1	2,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,68 :1	17,45
Butansäure / Buttersäure	151 mg	59 mg
Hexansäure / Capronsäure	95 mg	37 mg
Octansäure / Caprylsäure	58 mg	23 mg
Decansäure / Caprinsäure	121 mg	47 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	192 mg	75 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	604 mg	236 mg
Pentadecansäure	50 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.915 mg	1.139 mg
Heptadecansäure	37 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.490 mg	582 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	85 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.798 mg	2.265 mg
Tetradecensäure	58 mg	23 mg
Pentadecensäure	29 mg	11 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	333 mg	130 mg
Heptadecensäure	41 mg	16 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.708 mg	2.620 mg
Eicosensäure	237 mg	93 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	202 mg	79 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.608 mg	2.972 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.774 mg	693 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	240 mg	94 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	16 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.043 mg	798 mg
Langkettige Fettsäuren	15.024 mg	5.869 mg
Glycerin und Lipoide	1.027 mg	401 mg
Cholesterin	70 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	246 mg	96 mg
Mittelkettige Fettsäuren	179 mg	70 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	288 mg	113 mg
Poly-Hexosen	346 mg	135 mg
Poly-Uronsäure	233 mg	91 mg
Cellulose	236 mg	92 mg
Lignin	155 mg	61 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	447 mg	175 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	811 mg	317 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,2 P	2,4 P
P2	7,0 P	2,7 P
P3	9,9 P	3,8 P
P4	9,7 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,32 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,8 g	0,3 g
Rohfett	16,5 g	6,4 g
Rohprotein	4,4 g	1,7 g

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