Tortenboden aus Mürbeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	509 kcal (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	58 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	0,41 g	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	509 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.130 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 %	6 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	58 g (≈ 24 % NW) 24 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,41 g	33 g
Wasser	5 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	263 µg (877 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	52 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	229 µg (763 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	45 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	204 µg (680 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	40 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	357 µg (≈ 2 % NW) 2 %	70 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.524 µg (≈ 9 % NW) 9 %	299 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	331 µg (≈ 6 % NW) 6 %	65 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	89 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	0,79	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	0,59	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,20 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	5.606 µg (8 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	1.101 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	539,00	105,89	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	101 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg	1.500 mg
Chlorid	149 mg (≈ 6 % NW) 6 %	29 mg	2.300 mg
Kalium	69 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg	350 mg
Phosphor	108 mg (≈ 15 % NW) 15 %	21 mg	700 mg
Schwefel	69 mg	14 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,24 : 1	0,24 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.474 µg (≈ 12 % NW) 12 %	290 µg	12.500 µg
Zink	919 µg (≈ 11 % NW) 11 %	181 µg	8.500 µg
Kupfer	133 µg (≈ 11 % NW) 11 %	26 µg	1.250 µg
Mangan	293 µg (≈ 8 % NW) 8 %	58 µg	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,39 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	98 mg	19 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	61 mg	12 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	37 mg	7 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	20.853 mg	4.097 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	20.853 mg	4.097 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	147 mg	29 mg	–
Stärke	36.613 mg	7.193 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.653 mg	521 mg	–
Isoleucin	277 mg (≈ 18 % NW) 18 %	54 mg	1.500 mg
Leucin	474 mg (≈ 16 % NW) 16 %	93 mg	2.925 mg
Lysin	185 mg (≈ 8 % NW) 8 %	36 mg	2.250 mg
Methionin	105 mg (≈ 13 % NW) 13 %	21 mg	780 mg
Phenylalanin	304 mg (≈ 98 % NW) 98 %	60 mg	310 mg
Threonin	214 mg (≈ 19 % NW) 19 %	42 mg	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	14 mg	300 mg
Tyrosin	192 mg (≈ 10 % NW) 10 %	38 mg	1.875 mg
Valin	303 mg (≈ 16 % NW) 16 %	60 mg	1.950 mg
Arginin	272 mg	53 mg	–
Histidin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	24 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	222 mg	44 mg	–
Asparaginsäure	338 mg	66 mg	–
Cystein	134 mg (≈ 43 % NW) 43 %	26 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.913 mg	376 mg	–
Glycin	229 mg	45 mg	–
Prolin	682 mg	134 mg	–
Serin	383 mg	75 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.190 mg	1.413 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	5 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	23 mg	5 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	238 mg	47 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	626 mg	123 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.423 mg	869 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.629 mg	320 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	228 mg	45 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.545 mg	2.465 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	923,00	181,34	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.359,00	1.838,70	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1.192,00	234,18	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.071,00	210,41	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.638 mg	1.304 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	653,00	128,29	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	26,00	5,11	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5.937,00	1.166,40	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	22,00	4,32	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	106 mg	21 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,41 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.328 mg	261 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	747 mg	147 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,6 g	0,1 g	–

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