Schichtkuchen aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	419 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	419 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.755 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	25 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	225 µg  (750 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	54 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	218 µg	52 µg
Retinol	211 µg  (703 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	84 µg  (280 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	147 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.347 µg (≈ 8 % NW) 8 %	321 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	395 µg (≈ 7 % NW) 7 %	94 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	42 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.090 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,24 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	144 mg (≈ 10 % NW) 10 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	95 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	67 mg	16 mg
Chlorid	91 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.206 µg (≈ 10 % NW) 10 %	288 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	804 µg (≈ 9 % NW) 9 %	192 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	190 µg (≈ 15 % NW) 15 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	194 µg (≈ 6 % NW) 6 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	26 g (≈ 52 % NW) 52 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	41 g	10 g
Broteinheiten	3,50 BE	0,84 BE
Broteinheiten	4,20 BE	1,00 BE
Broteinheiten	2,80 BE	0,67 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	167 mg	40 mg
Fructose (Fruchtzucker)	8 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	175 mg	42 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	24.877 mg	5.937 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	907 mg	216 mg
Disaccharide (2 M)	25.784 mg	6.154 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	35 mg	8 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	14 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.996 mg	3.818 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.996 mg	3.818 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	281 mg (≈ 19 % NW) 19 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	426 mg (≈ 15 % NW) 15 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	262 mg (≈ 12 % NW) 12 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	137 mg (≈ 18 % NW) 18 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	277 mg (≈ 89 % NW) 89 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Tyrosin	198 mg (≈ 11 % NW) 11 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	234 mg (≈ 21 % NW) 21 %	56 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	350 mg (≈ 18 % NW) 18 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	308 mg	74 mg
Histidin	109 mg (≈ 15 % NW) 15 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.766 mg	660 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	258 mg	62 mg
Asparaginsäure	446 mg	106 mg
Glutaminsäure	965 mg	230 mg
Glycin	183 mg	44 mg
Prolin	327 mg	78 mg
Serin	365 mg	87 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.544 mg	607 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	2 g	0,48 g
Harnsäure	10 mg	2 mg
Purin	4 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	3	1
Butansäure / Buttersäure	582 mg	139 mg
Hexansäure / Capronsäure	382 mg	91 mg
Octansäure / Caprylsäure	364 mg	87 mg
Decansäure / Caprinsäure	556 mg	133 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.455 mg	347 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.117 mg	505 mg
Pentadecansäure	194 mg	46 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.011 mg	1.435 mg
Heptadecansäure	146 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.740 mg	654 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	126 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	14.673 mg	3.502 mg
Tetradecensäure	226 mg	54 mg
Pentadecensäure	113 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	541 mg	129 mg
Heptadecensäure	161 mg	38 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	6.348 mg	1.515 mg
Eicosensäure ω−9	33 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.422 mg	1.771 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	866 mg	207 mg
ALA - Linolensäure ω−3	310 mg	74 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	27 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	32 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.235 mg	295 mg
Langkettige Fettsäuren	21.446 mg	5.118 mg
Glycerin und Lipoide	1.756 mg	419 mg
Cholesterin	172 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	964 mg	230 mg
Mittelkettige Fettsäuren	920 mg	220 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	141 mg	34 mg
Poly-Hexosen	307 mg	73 mg
Poly-Uronsäure	58 mg	14 mg
Cellulose	90 mg	21 mg
Lignin	92 mg	22 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	218 mg	52 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	470 mg	112 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	1 g	0,15 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,01 g
Rohasche	0,8 g	0,2 g
Rohfaser	0,5 g	0,1 g
Rohfett	25,1 g	6,0 g
Rohprotein	0,9 g	0,2 g