Rehrücken aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	410 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	410 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.715 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	23 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	147 µg (490 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	141 µg	34 µg
Retinol	136 µg (453 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	63 µg (210 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	182 µg (≈ 15 % NW) 15 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	673 µg (≈ 4 % NW) 4 %	164 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.190 µg (≈ 13 % NW) 13 %	534 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	472 µg (≈ 8 % NW) 8 %	115 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	57 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	111 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	3.908 µg (6 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	953 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,40 :1
PRAL-Wert	3,3 mEq
Natrium	129 mg (≈ 9 % NW) 9 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	275 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	84 mg (≈ 8 % NW) 8 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	55 mg (≈ 16 % NW) 16 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	208 mg (≈ 30 % NW) 30 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	85 mg	21 mg
Chlorid	116 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.987 µg (≈ 16 % NW) 16 %	485 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.180 µg (≈ 14 % NW) 14 %	288 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	437 µg (≈ 35 % NW) 35 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	405 µg (≈ 12 % NW) 12 %	99 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	27 g (≈ 54 % NW) 54 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	36 g	9 g
Broteinheiten	3,27 BE	0,80 BE
Broteinheiten	3,93 BE	0,96 BE
Broteinheiten	2,62 BE	0,64 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	177 mg	43 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	181 mg	44 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	25.787 mg	6.290 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.241 mg	303 mg
Disaccharide (2 M)	27.028 mg	6.592 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	14 mg	3 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.051 mg	2.939 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.051 mg	2.939 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	360 mg (≈ 24 % NW) 24 %	88 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	556 mg (≈ 19 % NW) 19 %	136 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	318 mg (≈ 14 % NW) 14 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	156 mg (≈ 20 % NW) 20 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	147 mg (≈ 47 % NW) 47 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	393 mg (≈ 127 % NW) 127 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	258 mg (≈ 14 % NW) 14 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	91 mg (≈ 30 % NW) 30 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	483 mg (≈ 25 % NW) 25 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	585 mg	143 mg
Histidin	151 mg (≈ 20 % NW) 20 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.798 mg	926 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	350 mg	85 mg
Asparaginsäure	687 mg	168 mg
Glutaminsäure	1.372 mg	335 mg
Glycin	298 mg	73 mg
Prolin	392 mg	96 mg
Serin	424 mg	103 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.523 mg	859 mg
Harnsäure	17 mg	4 mg
Purin	7 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	263 mg	64 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.921 mg	469 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,30 :1	1,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,30 :1	9,10
Butansäure / Buttersäure	298 mg	73 mg
Hexansäure / Capronsäure	190 mg	46 mg
Octansäure / Caprylsäure	108 mg	26 mg
Decansäure / Caprinsäure	229 mg	56 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	290 mg	71 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	959 mg	234 mg
Pentadecansäure	100 mg	24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.977 mg	1.214 mg
Heptadecansäure	74 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.295 mg	804 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	112 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.632 mg	2.593 mg
Tetradecensäure	116 mg	28 mg
Pentadecensäure	57 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	369 mg	90 mg
Heptadecensäure	82 mg	20 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.654 mg	2.355 mg
Eicosensäure	23 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.301 mg	2.512 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.897 mg	463 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	235 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	28 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.184 mg	533 mg
Langkettige Fettsäuren	22.292 mg	5.437 mg
Glycerin und Lipoide	1.563 mg	381 mg
Cholesterin	124 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	488 mg	119 mg
Mittelkettige Fettsäuren	337 mg	82 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	462 mg	113 mg
Poly-Hexosen	1.449 mg	353 mg
Poly-Uronsäure	129 mg	31 mg
Cellulose	443 mg	108 mg
Lignin	928 mg	226 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	882 mg	215 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.529 mg	617 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,6 P	2,3 P
P2	11,2 P	2,7 P
P3	16,2 P	3,9 P
P4	15,9 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	1,3 g	0,3 g
Rohfaser	2,5 g	0,6 g
Rohfett	24,7 g	6,0 g
Rohprotein	7,4 g	1,8 g

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