Gewürzkuchen aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	360 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	360 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.508 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	28 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	135 µg  (450 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	128 µg	35 µg
Retinol	120 µg  (400 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	91 µg  (303 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	279 µg (≈ 2 % NW) 2 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.579 µg (≈ 9 % NW) 9 %	439 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	367 µg (≈ 6 % NW) 6 %	102 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	323 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	90 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	2.450 µg  (4 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	681 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	133 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	132 mg (≈ 19 % NW) 19 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	75 mg	21 mg
Chlorid	94 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.193 µg (≈ 10 % NW) 10 %	331 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	848 µg (≈ 10 % NW) 10 %	236 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	221 µg (≈ 18 % NW) 18 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	237 µg (≈ 7 % NW) 7 %	66 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	26 g (≈ 53 % NW) 53 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	46 g	13 g
Broteinheiten	3,96 BE	1,10 BE
Broteinheiten	4,75 BE	1,32 BE
Broteinheiten	3,17 BE	0,88 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	308 mg	86 mg
Fructose (Fruchtzucker)	182 mg	51 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	490 mg	136 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	24.363 mg	6.768 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.529 mg	425 mg
Disaccharide (2 M)	25.892 mg	7.192 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	85 mg	24 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	23 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.074 mg	5.854 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.074 mg	5.854 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	303 mg (≈ 20 % NW) 20 %	84 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	482 mg (≈ 16 % NW) 16 %	134 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	246 mg (≈ 11 % NW) 11 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	133 mg (≈ 43 % NW) 43 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	325 mg (≈ 105 % NW) 105 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	211 mg (≈ 11 % NW) 11 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	243 mg (≈ 22 % NW) 22 %	68 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	378 mg (≈ 19 % NW) 19 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	314 mg	87 mg
Histidin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.965 mg	824 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	263 mg	73 mg
Asparaginsäure	442 mg	123 mg
Glutaminsäure	1.485 mg	413 mg
Glycin	220 mg	61 mg
Prolin	524 mg	146 mg
Serin	379 mg	105 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.313 mg	920 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	4 g	1 g
Harnsäure	19 mg	5 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	9	2
Butansäure / Buttersäure	14 mg	4 mg
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	26 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	126 mg	35 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	346 mg	96 mg
Pentadecansäure	5 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.923 mg	812 mg
Heptadecansäure	4 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.744 mg	484 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	111 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.322 mg	1.478 mg
Tetradecensäure	5 mg	1 mg
Pentadecensäure	3 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	416 mg	116 mg
Heptadecensäure	4 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	5.231 mg	1.453 mg
Eicosensäure ω−9	472 mg	131 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	423 mg	118 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.554 mg	1.821 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	2.605 mg	724 mg
ALA - Linolensäure ω−3	290 mg	81 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	16 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	20 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.931 mg	814 mg
Langkettige Fettsäuren	14.744 mg	4.096 mg
Glycerin und Lipoide	1.052 mg	292 mg
Cholesterin	74 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	23 mg	6 mg
Mittelkettige Fettsäuren	40 mg	11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	320 mg	89 mg
Poly-Hexosen	738 mg	205 mg
Poly-Uronsäure	81 mg	23 mg
Cellulose	153 mg	43 mg
Lignin	90 mg	25 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	453 mg	126 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	930 mg	258 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,01 g
Rohasche	0,8 g	0,2 g
Rohfaser	0,9 g	0,3 g
Rohfett	15,9 g	4,4 g
Rohprotein	1,0 g	0,3 g