Anis-Zopf aus Hefeteig fettarm Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	267 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	267 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.117 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	119 µg  (397 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	113 µg	42 µg
Retinol	109 µg  (363 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg  (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg  (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	983 µg (≈ 7 % NW) 7 %	368 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.316 µg (≈ 14 % NW) 14 %	867 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	503 µg (≈ 8 % NW) 8 %	188 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	131 µg (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	166 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	62 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,37 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.089 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	408 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	88 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	264 mg (≈ 7 % NW) 7 %	99 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	45 mg (≈ 13 % NW) 13 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	203 mg (≈ 29 % NW) 29 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	92 mg	34 mg
Chlorid	397 mg (≈ 17 % NW) 17 %	149 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.712 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.016 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.970 µg (≈ 23 % NW) 23 %	738 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	237 µg (≈ 19 % NW) 19 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.616 µg (≈ 46 % NW) 46 %	605 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	30 g	11 g
Broteinheiten	3,02 BE	1,13 BE
Broteinheiten	3,62 BE	1,36 BE
Broteinheiten	2,41 BE	0,90 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	376 mg	141 mg
Fructose (Fruchtzucker)	276 mg	103 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	652 mg	244 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	763 mg	286 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	887 mg	332 mg
Disaccharide (2 M)	1.650 mg	618 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	285 mg	107 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	7 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33.623 mg	12.593 mg
Polysaccharide (> 9 M)	33.623 mg	12.593 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	317 mg (≈ 21 % NW) 21 %	119 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	521 mg (≈ 18 % NW) 18 %	195 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	298 mg (≈ 13 % NW) 13 %	112 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	126 mg	47 mg
Cystein	133 mg	50 mg
Phenylalanin	342 mg	128 mg
Tyrosin	208 mg	78 mg
Threonin	273 mg (≈ 24 % NW) 24 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	389 mg (≈ 20 % NW) 20 %	146 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	332 mg	124 mg
Histidin	157 mg (≈ 21 % NW) 21 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.176 mg	1.190 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	328 mg	123 mg
Asparaginsäure	566 mg	212 mg
Glutaminsäure	1.852 mg	694 mg
Glycin	322 mg	121 mg
Prolin	712 mg	267 mg
Serin	370 mg	139 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.150 mg	1.554 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	6 g	2 g
Harnsäure	46 mg	17 mg
Purin	15 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	4	2
Butansäure / Buttersäure	283 mg	106 mg
Hexansäure / Capronsäure	180 mg	67 mg
Octansäure / Caprylsäure	102 mg	38 mg
Decansäure / Caprinsäure	212 mg	79 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	260 mg	97 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	843 mg	316 mg
Pentadecansäure	95 mg	36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.447 mg	916 mg
Heptadecansäure	71 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	855 mg	320 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	44 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.392 mg	2.019 mg
Tetradecensäure	110 mg	41 mg
Pentadecensäure	55 mg	21 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	233 mg	87 mg
Heptadecensäure	79 mg	30 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	2.595 mg	972 mg
Eicosensäure ω−9	20 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.092 mg	1.158 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	610 mg	228 mg
ALA - Linolensäure ω−3	171 mg	64 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	7 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	7 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	795 mg	298 mg
Langkettige Fettsäuren	8.502 mg	3.184 mg
Glycerin und Lipoide	819 mg	307 mg
Cholesterin	51 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	463 mg	173 mg
Mittelkettige Fettsäuren	314 mg	118 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	3.050 mg	1.142 mg
Poly-Hexosen	2.104 mg	788 mg
Poly-Uronsäure	366 mg	137 mg
Cellulose	679 mg	254 mg
Lignin	336 mg	126 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.317 mg	868 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.218 mg	1.580 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	4,2 g	1,6 g
Rohfett	10,1 g	3,8 g
Rohprotein	1,2 g	0,4 g