Kuchen aus Hefeteig fettreich mit Nüssen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	364 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	364 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.523 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	26 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg  (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	15 µg
Retinol	51 µg  (170 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg  (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	75 µg  (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	102 µg (≈ 9 % NW) 9 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	597 µg (≈ 4 % NW) 4 %	164 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.780 µg (≈ 10 % NW) 10 %	489 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	308 µg (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	418 µg  (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	115 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	5.038 µg  (8 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	1.384 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,58 :1	0,16
PRAL-Wert	-	-
Natrium	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	164 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	68 mg	19 mg
Chlorid	76 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.224 µg (≈ 10 % NW) 10 %	336 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	725 µg (≈ 9 % NW) 9 %	199 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	275 µg (≈ 22 % NW) 22 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	960 µg (≈ 27 % NW) 27 %	264 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	30 g (≈ 61 % NW) 61 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	47 g	13 g
Broteinheiten	4,13 BE	1,13 BE
Broteinheiten	4,95 BE	1,36 BE
Broteinheiten	3,30 BE	0,91 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	214 mg	59 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	234 mg	64 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	29.333 mg	8.059 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	725 mg	199 mg
Disaccharide (2 M)	30.058 mg	8.258 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	75 mg	21 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	25 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.146 mg	5.260 mg
Polysaccharide (> 9 M)	19.146 mg	5.260 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	44 %	12 %
Isoleucin	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	422 mg (≈ 14 % NW) 14 %	116 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	197 mg (≈ 9 % NW) 9 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	95 mg (≈ 12 % NW) 12 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	267 mg (≈ 86 % NW) 86 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	188 mg (≈ 10 % NW) 10 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	190 mg (≈ 17 % NW) 17 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	325 mg (≈ 17 % NW) 17 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	406 mg	112 mg
Histidin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.659 mg	730 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	235 mg	65 mg
Asparaginsäure	384 mg	105 mg
Glutaminsäure	1.472 mg	404 mg
Glycin	256 mg	70 mg
Prolin	483 mg	133 mg
Serin	345 mg	95 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.175 mg	872 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	5 g	1 g
Harnsäure	29 mg	8 mg
Purin	12 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	179 mg	49 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.330 mg	640 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,02 :1	3,58
Butansäure / Buttersäure	19 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	19 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	71 mg	20 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	213 mg	59 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.573 mg	432 mg
Heptadecansäure	4 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	581 mg	160 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	72 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.581 mg	709 mg
Tetradecensäure	7 mg	2 mg
Pentadecensäure	3 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	245 mg	67 mg
Heptadecensäure	5 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.979 mg	2.467 mg
Eicosensäure	281 mg	77 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	244 mg	67 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.764 mg	2.682 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.326 mg	639 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	174 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.509 mg	689 mg
Langkettige Fettsäuren	14.793 mg	4.064 mg
Glycerin und Lipoide	847 mg	233 mg
Cholesterin	20 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	30 mg	8 mg
Mittelkettige Fettsäuren	31 mg	9 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	538 mg	148 mg
Poly-Hexosen	864 mg	237 mg
Poly-Uronsäure	357 mg	98 mg
Cellulose	469 mg	129 mg
Lignin	122 mg	34 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	887 mg	244 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.464 mg	402 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	8,1 P	2,2 P
P2	9,9 P	2,7 P
P3	14,4 P	4,0 P
P4	14,2 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	1,5 g	0,4 g
Rohfett	15,7 g	4,3 g
Rohprotein	5,9 g	1,6 g