Napfkuchen (Gugelhupf) aus Hefeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	349 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	349 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.463 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	30 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	132 µg  (440 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	122 µg	35 µg
Retinol	112 µg  (373 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	119 µg  (397 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	697 µg (≈ 5 % NW) 5 %	200 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.830 µg (≈ 11 % NW) 11 %	524 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	308 µg (≈ 5 % NW) 5 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	83 µg (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	333 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	95 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	4.035 µg  (6 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	1.156 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	68 mg	19 mg
Chlorid	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.070 µg (≈ 9 % NW) 9 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	735 µg (≈ 9 % NW) 9 %	211 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	158 µg (≈ 13 % NW) 13 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	507 µg (≈ 14 % NW) 14 %	145 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	21 g (≈ 42 % NW) 42 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	40 g	11 g
Broteinheiten	3,54 BE	1,02 BE
Broteinheiten	4,25 BE	1,22 BE
Broteinheiten	2,83 BE	0,81 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.149 mg	1.189 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.128 mg	1.183 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	8.277 mg	2.372 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.936 mg	3.420 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	726 mg	208 mg
Disaccharide (2 M)	12.662 mg	3.628 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	87 mg	25 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	19 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.492 mg	6.158 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.492 mg	6.158 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	284 mg (≈ 19 % NW) 19 %	81 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	467 mg (≈ 16 % NW) 16 %	134 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	230 mg (≈ 10 % NW) 10 %	66 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	314 mg (≈ 101 % NW) 101 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	56 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	221 mg (≈ 20 % NW) 20 %	63 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	68 mg (≈ 23 % NW) 23 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	344 mg (≈ 18 % NW) 18 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	368 mg	105 mg
Histidin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.855 mg	818 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	251 mg	72 mg
Asparaginsäure	425 mg	122 mg
Glutaminsäure	1.555 mg	446 mg
Glycin	234 mg	67 mg
Prolin	544 mg	156 mg
Serin	339 mg	97 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.348 mg	959 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	4 g	1 g
Harnsäure	40 mg	11 mg
Purin	17 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	10	3
Butansäure / Buttersäure	19 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	19 mg	5 mg
Decansäure / Caprinsäure	25 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	133 mg	38 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	366 mg	105 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.481 mg	711 mg
Heptadecansäure	4 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	893 mg	256 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	119 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.076 mg	1.168 mg
Tetradecensäure	7 mg	2 mg
Pentadecensäure	3 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	480 mg	138 mg
Heptadecensäure	5 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	6.375 mg	1.827 mg
Eicosensäure ω−9	588 mg	168 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	525 mg	150 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.983 mg	2.287 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	3.428 mg	982 mg
ALA - Linolensäure ω−3	348 mg	100 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	10 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	12 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.798 mg	1.088 mg
Langkettige Fettsäuren	15.783 mg	4.522 mg
Glycerin und Lipoide	992 mg	284 mg
Cholesterin	46 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	30 mg	9 mg
Mittelkettige Fettsäuren	44 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	603 mg	173 mg
Poly-Hexosen	1.370 mg	393 mg
Poly-Uronsäure	228 mg	65 mg
Cellulose	402 mg	115 mg
Lignin	158 mg	45 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	951 mg	272 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.811 mg	519 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,18 g
Rohasche	0,9 g	0,2 g
Rohfaser	1,8 g	0,5 g
Rohfett	16,8 g	4,8 g
Rohprotein	1,0 g	0,3 g