Butterkuchen aus Hefeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	376 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	376 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.574 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g	33 g
Wasser	26 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	123 µg (410 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	33 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	110 µg (367 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	29 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	76 µg (253 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	21 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	566 µg (≈ 4 % NW) 4 %	151 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.599 µg (≈ 9 % NW) 9 %	425 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	168 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,06	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	0,80	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	266 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	71 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.648 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	438 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.583,00	421,01	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.500 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	2.300 mg
Kalium	123 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg	350 mg
Phosphor	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	21 mg	700 mg
Schwefel	59 mg	16 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,58 : 1	0,58 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	956 µg (≈ 8 % NW) 8 %	254 µg	12.500 µg
Zink	718 µg (≈ 8 % NW) 8 %	191 µg	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	35 µg	1.250 µg
Mangan	330 µg (≈ 9 % NW) 9 %	88 µg	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	64 mg	17 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	32 mg	9 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	32 mg	9 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	15.964 mg	4.246 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.815 mg	3.940 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.149 mg	306 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	124 mg	33 mg	–
Stärke	30.781 mg	8.186 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.460 mg	654 mg	–
Isoleucin	248 mg (≈ 17 % NW) 17 %	66 mg	1.500 mg
Leucin	442 mg (≈ 15 % NW) 15 %	118 mg	2.925 mg
Lysin	171 mg (≈ 8 % NW) 8 %	45 mg	2.250 mg
Methionin	92 mg (≈ 12 % NW) 12 %	24 mg	780 mg
Phenylalanin	292 mg (≈ 94 % NW) 94 %	78 mg	310 mg
Threonin	179 mg (≈ 16 % NW) 16 %	48 mg	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	16 mg	300 mg
Tyrosin	178 mg (≈ 9 % NW) 9 %	47 mg	1.875 mg
Valin	281 mg (≈ 14 % NW) 14 %	75 mg	1.950 mg
Arginin	281 mg	75 mg	–
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	32 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	196 mg	52 mg	–
Asparaginsäure	335 mg	89 mg	–
Cystein	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	31 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.846 mg	491 mg	–
Glycin	225 mg	60 mg	–
Prolin	649 mg	173 mg	–
Serin	303 mg	81 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.581 mg	2.548 mg	–
Butansäure / Buttersäure	523 mg	139 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	333 mg	89 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	188 mg	50 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	392 mg	104 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	479 mg	127 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.558 mg	414 mg	–
Pentadecansäure	175 mg	47 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.212 mg	1.120 mg	–
Heptadecansäure	131 mg	35 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.510 mg	402 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	80 mg	21 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.299 mg	1.675 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	204,00	54,26	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	395,00	105,05	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.420,00	1.441,49	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	33,00	8,78	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.220 mg	324 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	229,00	60,90	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	991,00	263,56	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	45 mg	12 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.543 mg	410 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	919 mg	244 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g	–
Rohasche	0,5 g	0,1 g	–

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