Dresdner Stollen aus Hefeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	408 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	408 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.709 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	21 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	151 µg  (503 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	142 µg	35 µg
Retinol	133 µg  (443 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	107 µg  (357 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg  (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	863 µg (≈ 6 % NW) 6 %	212 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.763 µg (≈ 10 % NW) 10 %	432 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	196 µg (≈ 3 % NW) 3 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	376 µg  (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	92 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.924 µg  (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	472 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,41 :1
PRAL-Wert	-0,2 mEq
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	254 mg (≈ 6 % NW) 6 %	62 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	53 mg	13 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	986 µg (≈ 8 % NW) 8 %	242 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	674 µg (≈ 8 % NW) 8 %	165 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	168 µg (≈ 13 % NW) 13 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	719 µg (≈ 21 % NW) 21 %	176 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	43 g	11 g
Broteinheiten	3,89 BE	0,95 BE
Broteinheiten	4,67 BE	1,14 BE
Broteinheiten	3,11 BE	0,76 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	5.928 mg	1.453 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6.010 mg	1.473 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	11.938 mg	2.926 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.232 mg	2.263 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	557 mg	137 mg
Disaccharide (2 M)	9.789 mg	2.399 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	100 mg	25 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	19 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.856 mg	6.092 mg
Polysaccharide (> 9 M)	24.856 mg	6.092 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	223 mg (≈ 15 % NW) 15 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	391 mg (≈ 13 % NW) 13 %	96 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	262 mg (≈ 85 % NW) 85 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Tyrosin	155 mg (≈ 8 % NW) 8 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	170 mg (≈ 15 % NW) 15 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	54 mg (≈ 18 % NW) 18 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	259 mg (≈ 13 % NW) 13 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	319 mg	78 mg
Histidin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.296 mg	563 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	201 mg	49 mg
Asparaginsäure	331 mg	81 mg
Glutaminsäure	1.562 mg	383 mg
Glycin	218 mg	53 mg
Prolin	558 mg	137 mg
Serin	271 mg	66 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.141 mg	770 mg
Harnsäure	54 mg	13 mg
Purin	23 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	283 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.122 mg	275 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,96 :1	0,97
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,65 :1	9,72
Butansäure / Buttersäure	635 mg	156 mg
Hexansäure / Capronsäure	406 mg	100 mg
Octansäure / Caprylsäure	229 mg	56 mg
Decansäure / Caprinsäure	477 mg	117 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	583 mg	143 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.895 mg	464 mg
Pentadecansäure	212 mg	52 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.121 mg	1.255 mg
Heptadecansäure	159 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.836 mg	450 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	95 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.648 mg	2.855 mg
Tetradecensäure	248 mg	61 mg
Pentadecensäure	124 mg	30 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	478 mg	117 mg
Heptadecensäure	176 mg	43 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.395 mg	1.567 mg
Eicosensäure	39 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.460 mg	1.828 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.122 mg	275 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	283 mg	69 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.405 mg	344 mg
Langkettige Fettsäuren	18.766 mg	4.600 mg
Glycerin und Lipoide	1.272 mg	312 mg
Cholesterin	54 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.041 mg	255 mg
Mittelkettige Fettsäuren	706 mg	173 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	749 mg	184 mg
Poly-Hexosen	1.590 mg	390 mg
Poly-Uronsäure	311 mg	76 mg
Cellulose	517 mg	127 mg
Lignin	226 mg	55 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.146 mg	281 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.248 mg	551 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	9,3 P	2,3 P
P2	11,1 P	2,7 P
P3	15,8 P	3,9 P
P4	15,6 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,22 g
Rohasche	0,8 g	0,2 g
Rohfaser	2,2 g	0,6 g
Rohfett	21,8 g	5,3 g
Rohprotein	5,6 g	1,4 g