Plunder-Kranz aus Hefeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	393 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	393 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.644 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	25 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	132 µg (440 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	125 µg	32 µg
Retinol	117 µg (390 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	90 µg (300 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	802 µg (≈ 5 % NW) 5 %	204 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.819 µg (≈ 11 % NW) 11 %	463 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	208 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	295 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	75 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.830 µg (6 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	975 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,51 :1
PRAL-Wert	0,3 mEq
Natrium	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	259 mg (≈ 6 % NW) 6 %	66 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	61 mg	16 mg
Chlorid	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.122 µg (≈ 9 % NW) 9 %	285 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	778 µg (≈ 9 % NW) 9 %	198 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	419 µg (≈ 12 % NW) 12 %	107 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	56 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	22 g (≈ 44 % NW) 44 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	37 g	9 g
Broteinheiten	3,37 BE	0,86 BE
Broteinheiten	4,05 BE	1,03 BE
Broteinheiten	2,70 BE	0,69 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	3 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.947 mg	1.004 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.971 mg	1.010 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.918 mg	2.015 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.571 mg	3.453 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	758 mg	193 mg
Disaccharide (2 M)	14.329 mg	3.646 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	18 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.131 mg	4.613 mg
Polysaccharide (> 9 M)	18.131 mg	4.613 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	445 mg (≈ 15 % NW) 15 %	113 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	196 mg (≈ 9 % NW) 9 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	95 mg (≈ 12 % NW) 12 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	111 mg (≈ 36 % NW) 36 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	308 mg (≈ 99 % NW) 99 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	185 mg (≈ 10 % NW) 10 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	194 mg (≈ 17 % NW) 17 %	49 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	317 mg (≈ 16 % NW) 16 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	459 mg	117 mg
Histidin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.761 mg	703 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	234 mg	60 mg
Asparaginsäure	449 mg	114 mg
Glutaminsäure	1.632 mg	415 mg
Glycin	256 mg	65 mg
Prolin	523 mg	133 mg
Serin	296 mg	75 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.390 mg	863 mg
Harnsäure	32 mg	8 mg
Purin	13 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	258 mg	66 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.766 mg	449 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,84 :1	1,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,07 :1	15,28
Butansäure / Buttersäure	503 mg	128 mg
Hexansäure / Capronsäure	321 mg	82 mg
Octansäure / Caprylsäure	182 mg	46 mg
Decansäure / Caprinsäure	378 mg	96 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	462 mg	118 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.511 mg	384 mg
Pentadecansäure	168 mg	43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.436 mg	1.129 mg
Heptadecansäure	126 mg	32 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.572 mg	400 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	85 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.744 mg	2.479 mg
Tetradecensäure	196 mg	50 mg
Pentadecensäure	98 mg	25 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	422 mg	107 mg
Heptadecensäure	139 mg	35 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.361 mg	2.127 mg
Eicosensäure	35 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.251 mg	2.354 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.762 mg	448 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	254 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.024 mg	515 mg
Langkettige Fettsäuren	19.635 mg	4.996 mg
Glycerin und Lipoide	1.285 mg	327 mg
Cholesterin	60 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	824 mg	210 mg
Mittelkettige Fettsäuren	560 mg	142 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	697 mg	177 mg
Poly-Hexosen	1.994 mg	507 mg
Poly-Uronsäure	225 mg	57 mg
Cellulose	521 mg	133 mg
Lignin	169 mg	43 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.295 mg	330 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.311 mg	588 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,0 P	2,3 P
P2	10,6 P	2,7 P
P3	15,1 P	3,8 P
P4	14,9 P	3,8 P
Alkohol	1 g	0,13 g
Säuren (organisch)	1 g	0,15 g
Rohasche	0,9 g	0,2 g
Rohfaser	2,3 g	0,6 g
Rohfett	22,3 g	5,7 g
Rohprotein	6,3 g	1,6 g

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