Wiener Apfel-Strudel Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 57 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Wiener

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	723 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	39 µg	23 µg
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	40 µg (133 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	267 µg (≈ 2 % NW) 2 %	154 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	567 µg (≈ 3 % NW) 3 %	328 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	48 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.818 µg (36 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.051 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.028 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	594 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	163 mg (≈ 4 % NW) 4 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	33 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	22 mg	13 mg
Chlorid	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	611 µg (≈ 5 % NW) 5 %	353 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	303 µg (≈ 4 % NW) 4 %	175 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	121 µg (≈ 10 % NW) 10 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	173 µg (≈ 5 % NW) 5 %	100 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	22 g	13 g
Broteinheiten	2,10 BE	1,21 BE
Broteinheiten	2,52 BE	1,46 BE
Broteinheiten	1,68 BE	0,97 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	461 mg	266 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	461 mg	266 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.125 mg	1.228 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5.677 mg	3.282 mg
Galactose (Schleimzucker)	74 mg	43 mg
Monosaccharide (1 M)	7.876 mg	4.553 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.095 mg	4.679 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	37 mg	21 mg
Disaccharide (2 M)	8.132 mg	4.701 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	28 mg	16 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	7 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.675 mg	5.014 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.675 mg	5.014 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	54 %
Isoleucin	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	132 mg (≈ 5 % NW) 5 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	55 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	114 mg	66 mg
Histidin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	779 mg	450 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	70 mg	40 mg
Asparaginsäure	169 mg	98 mg
Glutaminsäure	547 mg	316 mg
Glycin	80 mg	46 mg
Prolin	185 mg	107 mg
Serin	92 mg	53 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.143 mg	661 mg
Harnsäure	20 mg	12 mg
Purin	8 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	106 mg	61 mg
Omega 6 Fettsäuren	557 mg	322 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,25 :1	3,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	52,55 :1	30,37
Butansäure / Buttersäure	175 mg	101 mg
Hexansäure / Capronsäure	112 mg	65 mg
Octansäure / Caprylsäure	63 mg	36 mg
Decansäure / Caprinsäure	132 mg	76 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	163 mg	94 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	526 mg	304 mg
Pentadecansäure	59 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.510 mg	873 mg
Heptadecansäure	44 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	527 mg	305 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.339 mg	1.930 mg
Tetradecensäure	68 mg	39 mg
Pentadecensäure	34 mg	20 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	138 mg	80 mg
Heptadecensäure	49 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.202 mg	1.273 mg
Eicosensäure	12 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.503 mg	1.447 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	557 mg	322 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	106 mg	61 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	663 mg	383 mg
Langkettige Fettsäuren	6.023 mg	3.482 mg
Glycerin und Lipoide	450 mg	260 mg
Cholesterin	15 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	287 mg	166 mg
Mittelkettige Fettsäuren	195 mg	113 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	504 mg	291 mg
Poly-Hexosen	742 mg	429 mg
Poly-Uronsäure	513 mg	297 mg
Cellulose	581 mg	336 mg
Lignin	35 mg	20 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	907 mg	524 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.468 mg	849 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,1 P
P2	4,6 P	2,7 P
P3	7,4 P	4,3 P
P4	7,3 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,49 g	0,28 g
Rohasche	0,5 g	0,3 g
Rohfaser	1,5 g	0,8 g
Rohfett	7,0 g	4,0 g
Rohprotein	2,0 g	1,1 g

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