Apfelstrudel Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	691 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	17 µg
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	284 µg (≈ 2 % NW) 2 %	172 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	601 µg (≈ 4 % NW) 4 %	364 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.837 µg (37 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.113 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.641 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	995 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,40 :1
PRAL-Wert	-1,9 mEq
Natrium	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	178 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	25 mg	15 mg
Chlorid	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	640 µg (≈ 5 % NW) 5 %	388 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	316 µg (≈ 4 % NW) 4 %	192 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	186 µg (≈ 5 % NW) 5 %	113 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	23 g	14 g
Broteinheiten	2,17 BE	1,32 BE
Broteinheiten	2,60 BE	1,58 BE
Broteinheiten	1,74 BE	1,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	441 mg	267 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	441 mg	267 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.834 mg	1.718 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6.239 mg	3.781 mg
Galactose (Schleimzucker)	71 mg	43 mg
Monosaccharide (1 M)	9.144 mg	5.542 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.462 mg	3.916 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.462 mg	3.916 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	20 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	7 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.968 mg	6.041 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.968 mg	6.041 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	52 %
Isoleucin	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	142 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	55 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	94 mg (≈ 5 % NW) 5 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	124 mg	75 mg
Histidin	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	835 mg	506 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	75 mg	45 mg
Asparaginsäure	172 mg	104 mg
Glutaminsäure	601 mg	364 mg
Glycin	87 mg	53 mg
Prolin	206 mg	125 mg
Serin	101 mg	61 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.242 mg	753 mg
Harnsäure	22 mg	13 mg
Purin	9 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	125 mg	76 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.268 mg	768 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,14 :1	6,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	101,44 :1	61,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	39 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	101 mg	61 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	755 mg	458 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	252 mg	153 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.188 mg	720 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	138 mg	84 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.183 mg	1.323 mg
Eicosensäure	183 mg	111 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	163 mg	99 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.667 mg	1.616 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.268 mg	768 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	125 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.393 mg	844 mg
Langkettige Fettsäuren	5.242 mg	3.177 mg
Glycerin und Lipoide	345 mg	209 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	6 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	535 mg	324 mg
Poly-Hexosen	790 mg	479 mg
Poly-Uronsäure	523 mg	317 mg
Cellulose	594 mg	360 mg
Lignin	60 mg	36 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	933 mg	565 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.569 mg	951 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,0 P
P2	4,4 P	2,7 P
P3	6,8 P	4,1 P
P4	6,7 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,35 g
Rohasche	0,5 g	0,3 g
Rohfaser	1,6 g	1,0 g
Rohfett	5,6 g	3,4 g
Rohprotein	2,1 g	1,3 g

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