Apfelstrudel Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	691 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	284 µg (≈ 2 % NW) 2 %	172 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	601 µg (≈ 4 % NW) 4 %	364 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,82	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,21	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.837 µg (37 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.113 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.641 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	995 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	863,00	523,03	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg	1.500 mg
Chlorid	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg	2.300 mg
Kalium	178 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg	700 mg
Schwefel	25 mg	15 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,40 : 1	0,40 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	640 µg (≈ 5 % NW) 5 %	388 µg	12.500 µg
Zink	316 µg (≈ 4 % NW) 4 %	192 µg	8.500 µg
Kupfer	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	76 µg	1.250 µg
Mangan	186 µg (≈ 5 % NW) 5 %	113 µg	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	441 mg	267 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	441 mg	267 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	9.144 mg	5.542 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	2.834 mg	1.718 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	6.239 mg	3.781 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	71 mg	43 mg	–
Disaccharide (2 M)	6.462 mg	3.916 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.462 mg	3.916 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	20 mg	–
Stärke	9.968 mg	6.041 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	835 mg	506 mg	–
Isoleucin	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg	1.500 mg
Leucin	142 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg	2.925 mg
Lysin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg	780 mg
Phenylalanin	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	59 mg	310 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg	300 mg
Tyrosin	55 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg	1.875 mg
Valin	94 mg (≈ 5 % NW) 5 %	57 mg	1.950 mg
Arginin	124 mg	75 mg	–
Histidin	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	75 mg	45 mg	–
Asparaginsäure	172 mg	104 mg	–
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	24 mg	310 mg
Glutaminsäure	601 mg	364 mg	–
Glycin	87 mg	53 mg	–
Prolin	206 mg	125 mg	–
Serin	101 mg	61 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.188 mg	720 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	39 mg	24 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	101 mg	61 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	755 mg	458 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	252 mg	153 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	21 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.667 mg	1.616 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	138,00	83,64	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.183,00	1.323,03	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	183,00	110,91	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	163,00	98,79	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.393 mg	844 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	125,00	75,76	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.268,00	768,48	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.569 mg	951 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	933 mg	565 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,35 g	–
Rohasche	0,5 g	0,3 g	–

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