Elisenlebkuchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	435 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	435 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.816 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 %	5 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	54 µg (180 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	50 µg	11 µg	–
Retinol	45 µg (151 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	3,00	0,69	–
Vitamin B1 Thiamin	102 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	23 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	619 µg (≈ 52 % NW) 52 %	142 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.370 µg (≈ 9 % NW) 9 %	315 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.350 µg (≈ 20 % NW) 20 %	770 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	101 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	32 µg (≈ 71 % NW) 71 %	7 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	26,00	5,98	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	230 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,09	–
Vitamin E	11.300 µg (17 i.E.) (≈ 81 % NW) 81 %	2.598 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	11.300,00	2.597,70	–
Beta-Tocopherol	270,00	62,07	–
Gamma-Tocopherol	440,00	101,15	–
Delta-Tocopherol	100,00	22,99	–
Alpha-Tocotrienol	200,00	45,98	–
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,10	0,02	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,23	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g	5 g
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	1.500 mg
Chlorid	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg	2.300 mg
Kalium	351 mg (≈ 9 % NW) 9 %	81 mg	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg	1.000 mg
Magnesium	104 mg (≈ 30 % NW) 30 %	24 mg	350 mg
Phosphor	274 mg (≈ 39 % NW) 39 %	63 mg	700 mg
Schwefel	61 mg	14 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,22 : 1	0,22 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	437 µg	12.500 µg
Zink	1.700 µg (≈ 20 % NW) 20 %	391 µg	8.500 µg
Kupfer	440 µg (≈ 35 % NW) 35 %	101 µg	1.250 µg
Mangan	860 µg (≈ 25 % NW) 25 %	198 µg	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	200 µg
Chrom	14,00	3,22	–
Molybdän	19,80	4,55	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	150,00	34,48	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	6,00	1,38	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	6.300 mg	1.448 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	3.700 mg	851 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.600 mg	598 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	32.700 mg	7.517 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	31.020 mg	7.131 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1.700 mg	391 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	39 g (≈ 78 % NW) 78 %	9 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.850 mg	425 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.306 mg	990 mg	–
Isoleucin	556 mg (≈ 37 % NW) 37 %	128 mg	1.500 mg
Leucin	895 mg (≈ 31 % NW) 31 %	206 mg	2.925 mg
Lysin	432 mg (≈ 19 % NW) 19 %	99 mg	2.250 mg
Methionin	211 mg (≈ 27 % NW) 27 %	49 mg	780 mg
Phenylalanin	683 mg (≈ 220 % NW) 220 %	157 mg	310 mg
Threonin	402 mg (≈ 36 % NW) 36 %	92 mg	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	27 mg	300 mg
Tyrosin	390 mg (≈ 21 % NW) 21 %	90 mg	1.875 mg
Valin	710 mg (≈ 36 % NW) 36 %	163 mg	1.950 mg
Arginin	1.401 mg	322 mg	–
Histidin	298 mg (≈ 40 % NW) 40 %	69 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	162 mg	37 mg	–
Asparaginsäure	272 mg	63 mg	–
Cystein	239 mg (≈ 77 % NW) 77 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	410 mg	94 mg	–
Glycin	102 mg	23 mg	–
Prolin	137 mg	31 mg	–
Serin	201 mg	46 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.020,00 mg	464,37 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	18 mg	4 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	6 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.330 mg	536 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.810 mg	416 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	460 mg	106 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.250 mg	3.276 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,23	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	45,00	10,34	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	400,00	91,95	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	13.800,00	3.172,41	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	0,92	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.100 mg	1.172 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,040 g	0,009 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	30,00	6,90	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	0,46	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,90	0,44	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	11,00	2,53	–
Omega 6 Fettsäuren	5,000 g	1,149 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5.000,00	1.149,43	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,80	0,41	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	5,00	1,15	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,80	0,41	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	25,00	5,75	–
Fettsäuren, sonstige	170,00	39,08	–
Cholesterin	68 mg	16 mg	–
Omega-6/Omega-3	125,00:1	125,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	279,33:1	279,33:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,21 g	0,05 g	–
Rohasche	1,6 g	0,4 g	–