Zedernbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	396 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	396 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.663 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	33 g
Wasser	15 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	36 µg (120 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,00	0,25	–
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	18 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	446 µg (≈ 37 % NW) 37 %	113 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.006 µg (≈ 7 % NW) 7 %	254 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.323 µg (≈ 14 % NW) 14 %	587 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	22 µg (≈ 49 % NW) 49 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	3,28	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,040 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,010 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.010 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	8.200 µg (12 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	2.071 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	8.200,00	2.070,71	–
Beta-Tocopherol	187,00	47,22	–
Gamma-Tocopherol	220,00	55,56	–
Delta-Tocopherol	70,00	17,68	–
Alpha-Tocotrienol	140,00	35,35	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g	5 g
Natrium	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg	1.500 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	2.300 mg
Kalium	267 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	77 mg (≈ 22 % NW) 22 %	19 mg	350 mg
Phosphor	174 mg (≈ 25 % NW) 25 %	44 mg	700 mg
Schwefel	43 mg	11 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,18 : 1	0,18 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.159 µg (≈ 9 % NW) 9 %	293 µg	12.500 µg
Zink	1.080 µg (≈ 13 % NW) 13 %	273 µg	8.500 µg
Kupfer	316 µg (≈ 25 % NW) 25 %	80 µg	1.250 µg
Mangan	630 µg (≈ 18 % NW) 18 %	159 µg	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 µg	200 µg
Chrom	10,00	2,53	–
Molybdän	14,60	3,69	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	590,00	148,99	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	24,00	6,06	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	312 mg	79 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	198 mg	50 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	114 mg	29 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	52.000 mg	13.131 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	52.000 mg	13.131 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	52 g (≈ 105 % NW) 105 %	13 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	80 mg	20 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.019 mg	762 mg	–
Isoleucin	385 mg (≈ 26 % NW) 26 %	97 mg	1.500 mg
Leucin	621 mg (≈ 21 % NW) 21 %	157 mg	2.925 mg
Lysin	310 mg (≈ 14 % NW) 14 %	78 mg	2.250 mg
Methionin	153 mg (≈ 20 % NW) 20 %	39 mg	780 mg
Phenylalanin	483 mg (≈ 156 % NW) 156 %	122 mg	310 mg
Threonin	273 mg (≈ 24 % NW) 24 %	69 mg	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	20 mg	300 mg
Tyrosin	270 mg (≈ 14 % NW) 14 %	68 mg	1.875 mg
Valin	504 mg (≈ 26 % NW) 26 %	127 mg	1.950 mg
Arginin	1.008 mg	255 mg	–
Histidin	211 mg (≈ 28 % NW) 28 %	53 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	104 mg	26 mg	–
Asparaginsäure	184 mg	46 mg	–
Cystein	164 mg (≈ 53 % NW) 53 %	41 mg	310 mg
Glutaminsäure	204 mg	52 mg	–
Glycin	65 mg	16 mg	–
Prolin	62 mg	16 mg	–
Serin	111 mg	28 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.444,00 mg	364,65 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.360 mg	343 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	3 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.080 mg	273 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	251 mg	63 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.000 mg	2.525 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	0,76	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	270,00	68,18	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.730,00	2.457,07	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.500 mg	884 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,020 g	0,005 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,00	5,05	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	3,500 g	0,884 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.500,00	883,84	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,00	0,76	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	100,00	25,25	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	175,00:1	175,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	1.750,00:1	1.750,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,18 g	–
Rohasche	1,1 g	0,3 g	–