Streuselplätzchen aus Mürbeteig Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	514 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 45 % NW) 45 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	58 g (≈ 24 % NW) 24 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	514 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.150 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 45 % NW) 45 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	58 g (≈ 24 % NW) 24 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	191 µg  (637 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	181 µg	35 µg
Retinol	171 µg  (570 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	119 µg  (397 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	35 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	621 µg (≈ 4 % NW) 4 %	121 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.638 µg (≈ 10 % NW) 10 %	319 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	118 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	75 µg (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	208 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	40 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.618 µg  (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	509 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	62 mg	12 mg
Chlorid	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.163 µg (≈ 9 % NW) 9 %	226 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	782 µg (≈ 9 % NW) 9 %	152 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	155 µg (≈ 12 % NW) 12 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	416 µg (≈ 12 % NW) 12 %	81 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	24 g (≈ 48 % NW) 48 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	55 g	11 g
Broteinheiten	4,84 BE	0,94 BE
Broteinheiten	5,81 BE	1,13 BE
Broteinheiten	3,87 BE	0,75 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	92 mg	18 mg
Fructose (Fruchtzucker)	92 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	184 mg	36 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	23.622 mg	4.596 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	173 mg	34 mg
Disaccharide (2 M)	23.795 mg	4.629 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	137 mg	27 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	34 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33.947 mg	6.604 mg
Polysaccharide (> 9 M)	33.947 mg	6.604 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	242 mg (≈ 16 % NW) 16 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	441 mg (≈ 15 % NW) 15 %	86 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	141 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	87 mg	17 mg
Cystein	128 mg	25 mg
Phenylalanin	306 mg	60 mg
Tyrosin	172 mg	33 mg
Threonin	174 mg (≈ 15 % NW) 15 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	280 mg (≈ 14 % NW) 14 %	54 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	333 mg	65 mg
Histidin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.486 mg	484 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	203 mg	39 mg
Asparaginsäure	350 mg	68 mg
Glutaminsäure	1.985 mg	386 mg
Glycin	251 mg	49 mg
Prolin	664 mg	129 mg
Serin	307 mg	60 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.760 mg	732 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	6 g	1 g
Harnsäure	23 mg	4 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	5	1
Butansäure / Buttersäure	819 mg	159 mg
Hexansäure / Capronsäure	522 mg	102 mg
Octansäure / Caprylsäure	295 mg	57 mg
Decansäure / Caprinsäure	614 mg	119 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	752 mg	146 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.444 mg	475 mg
Pentadecansäure	274 mg	53 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.605 mg	1.285 mg
Heptadecansäure	204 mg	40 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.368 mg	461 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	124 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	15.021 mg	2.922 mg
Tetradecensäure	318 mg	62 mg
Pentadecensäure	159 mg	31 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	621 mg	121 mg
Heptadecensäure	227 mg	44 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	8.622 mg	1.677 mg
Eicosensäure ω−9	51 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.998 mg	1.945 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	1.505 mg	293 mg
ALA - Linolensäure ω−3	355 mg	69 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.860 mg	362 mg
Langkettige Fettsäuren	24.629 mg	4.792 mg
Glycerin und Lipoide	1.653 mg	322 mg
Cholesterin	69 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.341 mg	261 mg
Mittelkettige Fettsäuren	909 mg	177 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	649 mg	126 mg
Poly-Hexosen	1.885 mg	367 mg
Poly-Uronsäure	122 mg	24 mg
Cellulose	362 mg	70 mg
Lignin	23 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.138 mg	221 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.903 mg	370 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	1,9 g	0,4 g
Rohfett	28,5 g	5,6 g
Rohprotein	1,0 g	0,2 g